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阿季:可能是厦门人气最高的烧酒配

2018-06-12 14:24:58来源:

原标题:阿季:可能是厦门人气最高的烧酒配

无意中路过一家小店,眼前不由一亮,暖暖的灯光在夜色渐浓中特别透亮,门口堆放着开业鲜花,明档中厨师在忙碌,原木的装修风格有几分像日式的深夜食堂,但他却是地道的闽南烧酒配。阿季烧酒配的空间设计的非常好,让每个食客都有着既舒适又亲密的距离感。

阿季就是厦门话阿姐的意思 ,这接地气的店名,让人心生温暖。

店铺不算大,但却让人觉得一切都刚刚好,开放式的吧台上铺满了多种海鲜食材。用竹筐装着很有Feel~

老醋花生正式打了夏天的胃口,酥脆的小带鱼干是下酒的绝配。

野生黄翅鱼冻是海钓上来的,平时想吃得靠运气,冻过后的黄翅鱼做法和口感其实就是潮汕的鱼饭,它的标配就是普宁豆瓣酱,(虽然外地人或许不喜欢,但在潮汕这就是绝配)。细嫩紧实的鱼肉鲜美到冒泡泡。

澎湖水晶小管:这是道颇受欢迎的菜,常常一到货就缺货。小管自然鲜甜爽脆,口感一流。有人喜欢蘸酱油芥末,但个人觉得不要蘸酱,原味才是极致的体验。

一夜星鳗:肉质劲道,咸香惹味,再配杯小酒,美极了。

拌的加锥螺:这是道凉拌菜,螺的尾部都要剪掉螺肉才能吸得出来,螺肉Q弹,颇是费了功夫的小菜。

芒果问酱油:也就是芒果蘸酱油的意思。或许这道是很多外地游客眼中的黑暗料理。可它却是闽南人最传统的吃法,这样可以让芒果更显甜味。不信你试试。

最佳笋友,鲜笋和芦笋,清新爽脆。

迷你煲仔饭配迷你小心烫:腊味控怎能拒绝这腊味肉香的诱惑?淋上酱油趁热拌均匀,味道极好,而那杯小心烫的沙蛤苦瓜汤喝出一身汗又清火得不得了。

油淋沙虫:白灼好的沙虫口感清脆,味道独特,大补哦。

安海炸菜粿:外表金黄,内馅绵密的菜粿再配上厦门甜辣酱,那古早味直击心底。

知道这道为什么叫包青天豆干吗?因为黑。真的豆味十足。

迷你小心烫肉茸汤:鲜甜的汤头,一口气喝干为敬!

在阿季,喝着小酒吃着小菜,让美食抚慰了日常迷乱的心绪,一切都那么刚刚好,嬉笑打闹,不急不燥。

在阿季,人们善于用食物来缩短人与人之间的距离,不需精致的摆盘,最体现原味的饭菜就能让人口齿留香。

无论你在厦门,还是准备来厦门,这个隐蔽在城市中心的阿季值得你一吃。

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