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这种红豆不是“相思豆”,但解毒消肿功效强!

2018-06-12 14:25:00来源:

原标题:这种红豆不是“相思豆”,但解毒消肿功效强!

红豆也叫赤小豆,此红豆和唐诗“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”中的红豆并不是同一个品种。前者是一种一年生草本植物,多当做蔬菜食用;而后者是一种常绿乔木,除了观赏只用外,还作为木料使用,其荚果木质,长椭圆形,种子鲜红色,光亮。因此,当作蔬菜食用的红豆和所谓的“相思豆”并不是同一个品种。

红豆有利水消肿,解毒排脓的功效。

宜食人群:

一般人群均可食用。

(1)用于水肿胀满、脚气浮肿等症。可单味煎服,或与猪苓、泽泻、茯苓皮等药配伍同用。

(2)用于湿热黄疸轻症,可与麻黄、连翘、桑白皮等同用。

(3)用于疮疡肿毒之症,可配赤芍、连翘等煎汁内服,亦可配芙蓉叶、陈小粉,研末外敷。

食疗配方:

(1)赤小豆山药粥

材料:赤小豆50克,山药200克,大米50克

制作流程:将赤小豆先用水浸泡,山药去皮洗净,切成小方丁。大米去沙洗净。在锅里放适量水,置旺火上,再将赤小豆放入锅中煮烂,再放大米煮烂,最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

说明:本品利水消肿,健脾胃,养颜,女性肥胖者可以适量食用。

(2)赤小豆鲤鱼汤

材料:赤小豆,鲤鱼1条,陈皮,小块蒜头,姜片

制作过程:赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

说明:本品利水祛湿,消涨除肿,减肥,催乳,祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。(《吃的学问:调阴阳、防癌症、药食大补全知道》,北京中医药大学教授李兴广主编,青岛出版社出版)

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