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抖音上的“成都最好吃烤鸡”,藏在少见的烤肉集市里。

2018-06-12 14:24:59来源:

原标题:抖音上的“成都最好吃烤鸡”,藏在少见的烤肉集市里。

* 《成都美食》的探店栏目,今天我们吃烤鸡嚯啤酒~ *

北门的烧烤集市

厨房都是360°全裸

做成都“最”好吃的烤鸡

这两天勇闯天涯和自制凉茶免费嚯

冰沙啤酒还能用勺子挖着吃

烧烤黑金集市来了

开在北门的烧烤店,环境装修可以说是烧烤界的黑金店了,当代最流行的工业风,浓浓的粗狂金属质感。

以黑金为主题色融入整个环境,玫瑰造型的火焰在香槟色的背景下衬托下更加醒目,也是迎合了“炙烤”的这个主题。

走进后发现内有乾坤,蓝紫色的灯光打起,分分钟开启夜生活,镜面的墙壁除了有着延伸空间的效果,这也是一个自拍圣地。

每个沙发的卡坐上都是由以前看的电影海报组成的大的屏风,都是满满的回忆。

最近上了热门,还排第一

店名不叫啥子XX烧烤,名字叫烧烤集市,从开业到现在一直都是金牛区烧烤评价榜的第一名。

在试营业期间因为一个吃烤鸡的抖音就排起了长队,不知道是该感叹烤鸡的好吃?还是因为成都吃货对这家店的认可?

而集市即定期或在固定地点买卖货物的活动地点或者一种活动形式,在这有着360°全透明的厨房,就像是在小时候逛的集市一般,想要什么便拿东西去换。

进门的就是海鲜售卖,旁边是加工海鲜的地方,师傅的度假风小帽子有种在海边集市的feel~

另外一边毛豆、花生、各种卤菜现拌,不晓得了还以为来到了卖卤菜的摊。

尤其是在外面看,满坝坝的食客,360°透明厨房的料理制作,在烧烤摊摊的烟火气息熏陶下,恍惚间还以为来到了东南亚的集市夜场。

抖音成都最好吃烤鸡,25分钟1只

炙烤集市的烤鸡在抖音上很火爆,可以说是抖音网红鸡了,才短短几天就有如此高的流量。

立誓要做成都“最”好吃的烤鸡,所以关于鸡的选取相当重视,用的是乡下还未完全长大的小土鸡。

用的是万能蒸烤箱烤炙,蒸烤为一体。每次最多可以烤炙8只鸡,25分钟就可以出炉。

在烤制的同时加入蒸气,使得口感比单纯的烤鸡更加肥润。尤其是手撕的时候,可以感到油脂顺着手撕的痕迹流淌。

每只鸡在进烤之前都会提前码料,在长达半小时的烤炙过后味道味道完全渗入鸡肉中,嫩而入味。

陪着烤鸡上桌的还有照烧酱和海椒面,可以说是满足你对甜和辣的各种爱好了。吃鸡的正确方式是一定先挤柠檬,先打开味蕾。

吃腻照烧酱的甜味后,可以蘸着点海椒面吃,咬破海椒颗颗那一瞬间时迸发出来的香味配以韧劲的鸡肉,只有那么巴适了。

雪顶冰沙啤酒,挖着吃

店里的酒类有很多,英国精酿“咖啡世涛”、冰沙啤酒等等,也有女生爱喝的果味汽水,而且这两天勇闯还免费喝。

比如在成都并不是每家都有的英国精酿契克思啤酒,在是炙烤集市就能喝到。

麒麟冰沙啤酒

喝过雪顶咖啡,这盘来个雪顶冰沙啤酒,一款可以用勺子挖着吃的啤酒。

上面的冰沙就是啤酒做出来的并不是啤酒泡沫,需要专门的机器在一定的温度下将啤酒做成冰沙,挖着吃的啤酒小姐姐们一定很喜欢。

吃完冰沙,加点冰又是一杯好啤,为我们的塑料姐妹花情谊,碰杯~

集市特制凉茶

还有就是这个不得不提的凉茶,红糖冬瓜熬制4小时,带着点柠檬和薄荷,非常的清爽去油腻。

夜宵界的主角,每次都50串起点

夜宵界的主角,就算不是晚上也是成都妹儿些的爱,每次过去不撸个百八十串简直浪费了当天所画的妆。

烧烤油烟比较大,专门在门外有个烧烤区,烤串在烤之前都是先油炸一道,使得更加入味更嘎嘣脆。

五花肉、掌中宝、小排骨分量可以抵得上别人家的三串的量!当然价格也是非常美丽,2-4元一串。

烤生蚝扇贝

烤生蚝扇贝,都是论个卖,在360°的全透明厨房里可以看到生蚝扇贝由生到熟的制作过程。

最经典的就是蒜茸味道,在还没动筷子时就能感受到蒜茸的香味架势往鼻腔里头跑,很不得一口吃两块过把瘾。

除了经典的蒜茸味道还有剁椒和芝士味道,剁椒辛辣,芝士浓厚,每口下去都是不同味道的丰腴嫩滑。

烤大茄

每次撸串必点的菜品之一,大头菜和泡豇豆是烤了一半时候就撒上去了,等烤好了,撒的配料也完全融入在茄肉里。

茄子很大一片,茄肉相当耙和入味,这个时候就要卷到上面的葱花香菜huo到一起吃。

这些招牌菜,女朋友也爱吃

虽然店名主打炙烤,但是为了迎合集市的概念吃的花样特别多。有男生爱的下酒菜,也有女生喜欢的小点心。

芝士烤红薯

集市里小姐姐们的最爱,带着浓郁芝士香味的烤红薯,好吃到想打包带走的招牌产品之一。

非常的耙和,用勺子轻轻一挖就是一勺,入口就是满满的芝士香味和红薯的柔软,min甜,要连吃两个才过瘾。

辣的叫

有个很社会的名字,直接辣的叫,配上这个自带特效的盘子,在一群菜里面简直比腰间盘还突出。

随意刨了下感觉肉嘎嘎还是挺多的,并没有像别家那样肉嘎嘎摆在外面中间全是辣椒。

乡下的土鸡,切得四四方方,没得啥子骨头基本都是精肉。对于重口味的我来说,没有想象中的辣但还是相当入味,非常适合下酒。

凉拌鲫鱼

在我看来,夏天火锅和空调是标配,凉拌鲫鱼和啤酒也是标配。

最佳吃法就是夹到肚子上的嫩肉,再蘸上点下面的酱汁,酸酸辣辣带着鱼摆摆的嫩气,这滋味猫和你都想了解。

吐不来鲫鱼刺的,可以吃鱼排的部位,这个位置都是大刺,基本没得小刺的,切记,一定要蘸酱汁才更好吃。

温拌兔头

四川人吃的兔脑壳每年都是可以绕地球好几周,吃惯了凉拌兔头,温版拌兔头还是第一盘见。

不得不说的确是比往常吃的更入味,花生米米是已经完全融入到脑壳里头,非常的麻辣嫩气,啃完一个回麻回麻的还想再来第二个。

本文系成都美食原创试吃,所有文字均为真实感受,观点主观,仅供吃货们参考!

1、店内有大屏幕可以看世界杯哦。

2、近期生意火爆,上菜较慢,请耐心等待~

3、烤鸡配置的照烧酱偏甜,不蘸料烤鸡也很好吃哦。

4、麒麟冰沙啤酒才有冰沙哦,注意别点错了,冰沙化的比较快尽快饮用哦~

5、集市自制凉茶每日限量,加冰味道更佳。

6、营业时间:17:00-02:00。

7、优惠信息一:即日起-6月13日,勇闯天涯啤酒和集市特质凉茶免费喝~

8、优惠信息二:6月14日-7月15日世界杯期间,进店消费即送毛豆或花生一份/桌。点冰沙啤酒或契克斯啤酒,即送极品酒鬼苏小鱼一份/桌。

9、优惠信息三:6月14日-6月29日世界杯期间,加炙小烧个人微信参与世界杯四强竞猜世界杯活动,可有机会获得100元代金券,仅限堂食抵扣菜品,详情咨询店内工作人员。

*世界杯竞猜活动解释权归炙烤集市所有

炙烤集市

地址:李家沱解放路一段

电话:028-66926280

人均:65元

关于鸡的各种吃法,煎、炸、烹、煮、烤、焖

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赠送由【炙烤集市】提供的

价值163元的双人套餐

*开奖后有效期截止至6月30日

*关注我们的粉丝被选中的可能性更大

文 | 初一

主编 | 洪哥不是鸳鸯锅(勾搭、合作请联系微信号:cdmshg)

图 | 大K

制图 | 大K 樱木花兔土豆妹妹

1.资深美食编辑

bigchengdu

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