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20元吃撑了!宁波这家地道嘉兴小吃店,骑车绕3圈都不一定找得到!

2018-06-12 14:24:59来源:

原标题:20元吃撑了!宁波这家地道嘉兴小吃店,骑车绕3圈都不一定找得到!

大多数人对嘉兴的印象只有一个古镇,但嘉兴历史悠久、文化灿烂,嘉兴美食更是丰富多样,品类繁多,于细节处更见功夫。

嘉兴美食既融合了江南水乡的特色,浸透吴越之灵气,尽显南方美食细腻冲淡之特色,又凸显千年古文化之底蕴。故嘉兴美食可谓美食江南之典型代表。

这家店,栗子君被身边的嘉善朋友安利许久~但在上周,绕着小区骑了3圈才找到这家别有风味的小馆子...

嘉兴粽子非常出名,素有“江南粽子大王”之称,不同于宁波地带的碱水粽,嘉兴粽子香味更浓,口感更为甜糯。眼看着端午即将到来,吃货们怎能不来上一只!

它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,让它的美味都裹于粽叶之中。但也正是这讲究的做法,店内的粽子都是当日从嘉兴当地直接运来的~

脱去“衣裳”的粽子看不出差别,但每个的身体里都内藏乾坤,让人想要一探究竟...

△ 咸蛋黄肉粽(8元/个)

运气很好,一夹就发现了蛋黄,忍不住将整个蛋黄夹起来!

美到流油的咸蛋黄、精心腌制的肉块、还有香甜的糯米,一口咬下去,三者的口味搭配使粽子的原味更加鲜香脱俗,每一种食材的味道都十分鲜明,却又相得益彰...

△ 嘉兴大肉粽(8元/个)

大肉粽的主要差别就在其中肉馅的分量上!

把粽子扒开,米粒之中都能发现肉块的存在~撕咬一口,肉汁包裹着每一颗糯米,一起吞入,软糯的米粒与酱香十足的肉块融合在一起,糯而不糊,肥而不腻...

△ 鲜虾鲜肉烧麦(15元/4个)

烧卖是现点现蒸,能吃到食物最新鲜饱满的状态。

不同于其他地方的糯米烧卖,嘉兴传统烧卖是肉馅的,而这家店更是将肉馅烧卖做了富有idea的创新...

烧麦刚出锅的时候,口味最佳,若是不怕烫,可以趁热一口吞。如果怕烫的话,也可以等个一分钟,但记得嘴闭得要严实,那可是肉香汤醇皮弹的幸福。

夹的时候一定要稳准快,夹住上头的合褶处,一拎,流出稍带油星的汤汁,再蘸一点南湖醋,皮肉,一口食入,十足的赞!

△ 蛋黄鲜肉烧麦(11元/4个)

薄得透明的烧麦皮裹着紧实鲜嫩的肉馅,上面还撒着蛋黄。咬上一口,蛋黄跟肉馅的鲜味全部在口中得到了升华,沙沙绵绵嫩嫩,比传统烧卖更多了一分风味。

△ 小碗肉汤圆(6元/份)

宁波人的汤圆以甜糯的猪油汤圆为主,但嘉兴却并非如此,软柔韧糯的糯米皮子上有着一个“小尾巴”,其中的馅料也是以肉馅为主~

小小的肉汤圆还有两种吃法,皮馅汤分开吃一种滋味,合起来吃又一种滋味。

每咬一口,肉馅弹牙紧实,汤汁的清澈鲜甜糯的都会融入嘴里,米皮都会因为粘性而重新收拢,瞬间粘住了食客的心。但若是能加强表皮的口感,相信它会更美味~

△ 笋丁鲜肉春卷(8元/3根)

南方人大抵都是喜欢吃春卷的,而宁波人在过年期间,对于这道菜品更是钟爱。

3个小小的春卷其中的馅料很是丰富扎实,趁热吃,一口一个,金黄的表皮,薄、脆、香、酥与内料的结合恰到好处,每个都能收获春天的味道。

△ 麦芽塌饼(5元/个)

塌饼是用糯米粉做的点心,在宁波并不多见,豆沙馅的口味可以说是甜上加甜了~一口咬下去就粘住了牙齿、因为甜糯,饱腹感也很强,基本吃两口,便要缓一会儿了。

这家店的位置相当不好找,在小区门口,但确有着浓浓的小清新风格,闲坐其中,也是极为舒服...

店名:杨柳湾湾

地址:鄞州区四明中路659弄85号(格兰云天西区东门口)

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