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山东博兴县龙居边峰丸子加工厂邀请您参观第三届世界厨师艺术节暨2018CFB

2018-06-12 14:25:00来源:

原标题:山东博兴县龙居边峰丸子加工厂邀请您参观第三届世界厨师艺术节暨2018CFB

黄河三角洲腹地的博兴县,北临黄河,南靠小清河,这里风光优美,景色迷人,是鲁北平原的一颗璀璨明珠,“山东省博兴县龙居边锋丸子加工厂”就坐落在这里,经理就是边锋。

边锋丸子,原来叫龙居丸子,距今已经有一千多年的历史了,相传宋太祖赵匡胤路过此地,旅途劳累,人困马乏,便住宿旅店。他刚想躺下休息一会儿,突然一阵清香飘来,他连忙问随从:“这是什么,这么清香?”随从告诉他,是旅店的主人正在汆丸子。太祖连忙来到客厅,让店家端来了丸子。太祖仔细品尝,不住的点头称赞,他感到很惊奇,没想到在这乡村僻壤竟有如此美味。太祖品尝小肉丸后,疲劳顿消,神清气爽,大加赞赏。因为皇帝在这里居住过,此地改名为“龙居”,小肉丸命名为“龙居丸子”。从此龙居丸子名声大震,很快传遍了全国。

龙居丸子传承人边锋,出生在博兴县龙居镇一个做丸子的世家,祖辈们继承了做丸子的手艺,代代相传,边锋从小耳濡目染,帮助剁肉添柴,又有爷爷、父亲的亲授,掌握了整套做丸子的手艺。

1995年6月,边锋来到博兴县城独立创业。当时,做丸子的有数十家,边锋的龙居丸子由于成本较高,价格也相对比较高,一直处于滞销状态。他就带领员工,在集市,菜市场盘灶支锅,现做现卖,免费品尝,赢得了广大消费者的认可,就这样很快打开了市场,然后扩大经营,辐射到周边县市。

有很多人看了,也打出了龙居丸子的招牌,对龙居丸子的声誉,销售都起到了很大的影响。边锋看到如此情景,心想:这龙居丸子,从宋朝到现在已经传承了一千多年,十几代人,这样下去,龙居丸子的招牌非砸了不可。为此他申请了专利,以“边锋”、“边三刀”注册了商标,用法律维护了自己的权益。

边锋经理聪明好学,善于钻研,勇于创新。他看到单一的猪肉丸子已经不能满足人们的需求,再说每个人有每个人的口味,他就在花色品种上下功夫。并且做出自己的特点。他先后又开发了羊肉丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子、包心丸子等系列,后来又开发了饺子馅儿系列。这些产品一上市,就赢来了一片赞誉声。

边锋经理全部用祖传秘方配料,手工和现代科技相结合,纯精肉制作而成,具有“清香、脆、弹”等特点,是典型的鲁菜精品。边锋丸子晶莹剔透,光滑爽口,深受广大消费者青睐,是宴请宾客,节日送礼的最佳礼品。

边锋经理,始终坚持“质量为本,用户至上”的原则,他精心选料:就拿猪肉丸子来说吧,他只用猪的后座,一定要新鲜的,过夜的不要,还要只喂了一年的猪,老猪肉不要。他每天早上三点多钟,就到肉市场选料,选好后带回家,立即平放在案板上,决不能放在塑料袋中;精心制作,猪肉选好后,然后按比例放置佐料……每一道工序,都做到认真,一丝不苟,几十年一直如此。他经常告诉员工:“质量是一个企业的生命线,不管何时何地,都要为顾客负责,绝不能快了萝卜补稀泥,欺骗了顾客,也就是欺骗了自己,长期以来,吃亏的是自己。”由于边锋丸子质量好,外地的顾客慕名而来,很快响遍了齐鲁大地。“吃遍山都,还是边锋”,饭店、机关、学校的食堂也是首选,边锋丸子被大家称之为“放心丸”。

企业发展了,边锋经理又把目光投向了全国的市场,他带着自己的产品,跑上海,去北京,走天津,逛两广,下浙江……各大中城市都留下了他的足迹。要开拓大城市的市场,谈何容易,他每到一处,找到各大商场经理,拿出自己的产品介绍,有的遭到婉言拒绝,有时候干脆拒之门外。边锋从不灰心,一趟不行两趟,两趟不行三趟。他采取一闻、二看、三尝、四摔、五比的策略,先让它们闻一闻丸子的气味,看一看丸子的质量和做工,尝一尝丸子的味道,再把丸子摔在地板上,看到丸子能够弹起一尺多高,最后和众多的丸子做比较,货比三家,立见分晓。由于边锋丸子质量好,又加上边锋忠厚朴实的性格和他不懈的努力,全国市场被打开,许多著名的商场、超市纷纷订货:华北大润发、山东银座、河南丹尼斯、上海华润以及地方超市都有销售。全国各大饭店、旅馆也都是必用食品,由于边锋丸子色香味都是上乘,价格合理,香遍了中华大地,既上的了厅堂,端上了高档餐桌;又下得了厨房,走进寻常百姓之家。在外省市都亲切的称之为“边锋老山东丸子”。

边锋丸子加工厂,秉承“精细、规范、守信、真诚”的经营理念,成为消费者放心产品,也是山东省滨州市速冻食品业的佼佼者。2017年被四川省烹饪协会授予“十大川菜优秀供应商”,第十八届中国美食节评为“优秀参展产品”。

一分耕耘,一分收获,在创业道路上,边锋经理取了辉煌的成就,他不但得到了丰厚的回报,更重要的是他把这种千年的美食传承了下来,并且发扬光大。

2018年6月26日-28日

山东博兴县龙居边峰丸子加工厂

与您相约2018中国国际餐饮交易博览会

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组委会负责人:李奎18310734611

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