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一碗饭里藏30+只小龙虾!沈阳95后“国民老公”都被它折服了!

2018-06-11 14:12:04来源:

原标题:一碗饭里藏30+只小龙虾!沈阳95后“国民老公”都被它折服了!

95后“国民老公”开的店

不知道的都以为这家店的老板姓郑名文琪,实则不然,郑文琪其实是一家小有名气的连锁店,全国300多家店,尤其在对小龙虾痴迷的江浙一带,每家店都是人满为患,饭点等位也是必然。

而沈阳这家店的老板竟然是个95后,看上去的某个角度神似国民老公“王思聪”!开店的初衷也是思聪一般的任性,他说,开店主要是为了解馋,他此前去南方旅行无意中尝到了郑文琪的龙虾饭,于是便对它念念不忘。

如今他在沈阳已经开了四家郑文琪龙虾饭,虽说称不上是国民老公,但也是95后创业青年中的典范了。

不是网红却胜似网红店

店里的布置都是老板亲自设计的,骨子里的艺术气息不言而喻。

虽说和现在大多数的网红店、xing冷淡风大相径庭,但来这里吃顿饭打个卡,顺便拍几张令人满意的美照也是不在话下。

一碗饭有30+只小龙虾

店里的招牌龙虾饭(¥35)就是那份被全国各地吃货追捧的盖浇饭。

每一份里有整整1斤的小龙虾,统统去筋剥皮,粗略数了数,大概有三四十个,我说,这也太夸张了吧!

口味分为微辣和重辣,即使是重辣的,里面还是会带一点点甜,浓浓的酱汁浇上去简直不得了!

每一份饭都搭配了溏心荷包蛋和土豆丝,盛在一个大大的平底锅里,上桌的时候十分霸气。

我吃盖浇饭喜欢搅拌均匀后再吃,这样米粒裹上汤汁,同时与小龙虾、荷包蛋和土豆丝之间不分你我,口感层次也更丰富一些。

每份盖浇饭还会赠送一份辣白菜和蛋花汤,口味和营养搭配都很均衡了。

辣白菜

蛋花汤

有咔嚓声的脆鸡腿

秘制鸡腿饭(¥18)是老板根据咱东北人的喜好添加的一道美味,鸡腿饭看似简单,实际上也是老板从名厨那里学来的方子,烹饪步骤繁琐复杂。

鸡腿是用骨汤去煮的,之后再用五花肉去煨,其中还要加入20多种配料。一系列的准备工作后,才正式开始炸鸡腿。

鸡腿特意被分为了三段,因为鸡腿肉厚,切割后能让里面的鸡肉更易入味,同时也方便了食用,女孩子吃起来也不会丢了吃相。

最让我满意的是,这道鸡腿饭属于典型的老式炸鸡,鸡腿表面不裹面包屑,但依然能保证吃起来是脆脆香香的。

有台湾味儿的牛腩饭

牛腩盖浇饭看似很简单,却凝聚了厨师的水平。牛腩的制作要经过多道工序,店里采用最上等的牛腩肉,肥瘦带筋。

牛肉被被切成小方块,浇上一瓢秘制的汤汁,与土豆块共同烧制,看上去像红烧牛肉,吃起来却别有滋味,老板说,这是台湾眷村的做法,味道传承很多年了。

每块牛腩中牛肉的部分软硬程度刚好,而腩的部分则入口即化。搭配牛肉的白米饭也很讲究,粒粒分明,稍加搅拌,让每一粒米都透着牛腩的清香。

喜欢增加滑润口感的朋友,可以将荷包蛋打碎与米饭搅拌在一起,吃起来也是别有一番滋味。

最下饭的糖醋排骨

小时候,有糖醋排骨的那一顿,总是能多吃一碗饭,酸酸甜甜又咸香的味道,很适合没有胃口夏天。

店里选用双汇品牌的排骨,一份糖醋排骨饭(¥28)里面足有半斤之多的排骨,胃小的女生恐怕都吃不完哦。

排骨只挑选小排部分使用,肉层比较厚,带有少量的白色软骨,煮到十分软烂,只要轻轻一咬,就能骨肉分离。

沾上酸酸甜甜的汤汁,让糖醋味道更加浓郁,仿佛解了这个夏天的腻。

外卖的品相也很高逼格

另外,店里还提供外卖服务哦,一到饭点,外卖app的接单提醒简直就是停不下来。没办法,一到了夏天,谁都想躲在空调房里,宁愿变成一只死肥宅。

我临走也顺便打包了一盒带走,呵呵,晚饭算是有着落了,而且啊,我发现他家的外卖包装还挺高大上的,拎着这个牛皮纸袋走在街上,路人也会觉得我是个很有品质的白领上班族吧

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