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1根羊肉串,月销5W+!火了25年的新疆神店,上菜全是XXL号!

2018-06-08 14:31:10来源:

原标题:1根羊肉串,月销5W+!火了25年的新疆神店,上菜全是XXL号!

TA

是厦门新疆菜的传说

1

走进店里会忍不住跳脖子舞

戏精小贝练了这么多年终于有用武之地

2

这里有最正宗的北疆菜

把4500公里外的经典菜式全部搬来

3

满满神秘异域风,一秒穿越

随手拍都像置身北疆城堡

从1983年第一家店开业到现在横扫全国

新疆菜它自称第二没人敢排第一

说出名字大家都知道…北疆饭店来啦!

提到新疆菜,这些一定是吃货们最耳熟能详的王牌,就算是第一次来也是闭眼点都不会错的那种~

- 新疆大盘鸡 -

大盘鸡在新疆就像沙茶面在厦门,绝对是人人必吃的经典菜NO.1。一端上桌小贝就被香得不行了。

土豪金的铜盆装着,分量也是超豪迈,满满一盆“肉山”,3到4人分享都绰绰有余~

精选的三黄鸡切成块状,炒完再炖,肉质鲜嫩,通过新疆飞来的各式辣椒、香料的调味,香中带辣,口感浓郁。

煮得软烂的土豆也是小贝的心头好,吸饱了汤汁的土豆入味又绵密,简直就是下饭神器。

最贴心的是每份大盘鸡还会额外送一份手工皮带面,小贝建议在吃鸡的时候就把面放进汤汁里拌均匀,咸香辣爽还饱腹!

- 西域馕包肉/风味肉囊 -

作为一家新疆菜,馕绝对是检验正不正宗的不二标准。每次经过都能看到师傅在明档窗口现烤现做,摊皮、卷边、扎气孔、进烤炉一气呵成。

馕在新疆有两千多年历史,品种多、吃法也多。小贝强推店里这道西域馕包肉,简直就是千年历史的新疆版“披萨”。

这道面肉合一的风味菜很能代表新疆的饮食特色,羊肉经过卤制,搭配彩椒、洋葱提鲜,入味又嫩滑,完全不会塞牙。

充分浸泡了汤汁的馕底,酱香浓郁,吃在嘴里那种汤汁从面饼里挤出来的快感,谁吃谁知道!

连肉带菜加上馕一起吃,口感层次丰富,简直不要太满足。

如果有宝宝喜欢吃干、酥的口感,建议点风味肉囊。

表皮烤得金黄酥脆,里面包着羊肉丁和洋葱腌制而成的馅料,香中带着轻微的甜味,小朋友们应该会很喜欢~

饮食看文化,新疆少数民族的热情奔放也完美融合在菜式里,有些新疆菜,直接下手抓大口吃才最对味~

- 草原手抓肉 -

满满一盆手抓肉叠成了小山包,羔羊肉的肥瘦比例分布均匀,还带着一点筋,吃起来不容易柴。

手抓肉乍一看颜色上并没有新疆菜的丰富浓艳,因为不会经过复杂香料的加工,用清汤煮出来最考验羊肉本身的味道。

只要蘸一点厨师秘制的酱汁,香、辣、爽、鲜的口感就让人欲罢不能了。

跨越大半个中国来到厦门的手抓肉,大部分人还是喜欢精致优雅地用筷子夹着吃。

不过对小贝这种猪猪女孩来说,直接上手抓着吃才是最爽的!

- 新疆羊肉串 -

论人气完全不输大盘鸡的新疆羊肉串,据说店里最多的时候一个月能卖出5万串,可见有多受吃货欢迎了~

羊肉串都是师傅现点现烤,筋肉相连的羊肉在炭火中滋啦滋啦冒着油花,单看就要流口水了。

肉串烤完上桌一定要趁热吃,感受肉汁在嘴里迸发的口感,凉了会变得比较干~辣椒孜然的加持让肉质嫩弹没有膻味,大胃小贝一个人差不多10串打底吧。

店里上百种特色菜,简直把整个新疆餐桌都搬了过来。第一次去的宝宝难免眼花缭乱,那小贝再给你们推荐两道。

- 酸汤肥牛 -

酸辣爽口爱好者必点,相比别家最特别的应该是酸菜,原汁原味新疆产的,吃完小贝只想问老板酸菜能不能单买!

- 富贵烤羊腿 -

一改小贝对“烤羊腿”的固有印象,粉嫩粉嫩的外表可以说店里的颜值担当了。

羊腿都被厨房贴心剃了骨,吃起来超方便。表面一层薄薄的酥皮,羊肉很嫩,还有秘制酱汁和椒盐两种酱料,可以根据口味任选。

- 新疆手工酸奶 -

同样圈粉无数的新疆手工酸奶,在店里基本上是饭后人手一份!

每天手工新鲜发酵,酸奶非常浓稠,口感顺滑,还点缀着甜甜的葡萄干。大口吃肉以后来一碗冰镇酸奶,清爽又解腻。

绚丽斑斓的色彩、随处可见的异域风格装饰、超大的用餐环境…坐在新疆古堡里,美景+美食,不要太舒服!

现在还有大福利,考完试的赶紧和同学约一波,没试考的带上朋友家人冲啊!

6月8日—6月15日

点餐前出示本图文,即享

『北疆饭店』双店福利

满120减60元

(菜金减50,自制饮料减10,封顶60;

羊肉串、新疆香囊、酸奶不参与;不与其他优惠同享)

北疆饭店

时间 |10:00—13:00;17:00—21:00

人均 |50元(折前)

【SM城市广场店】

地址 | 湖里区嘉禾路468号SM城市广场1期4楼

电话 | 0592—5231717

【世茂EMALL店】

地址 | 思明区大学路182号厦门世茂EMALL4楼

电话 | 0592—7165711

#你高考完第一件事做什么#

小贝回家睡了三天三夜…

截止时间6月9日中午12:00

编辑 | 花花 摄影 | 花花 虎牙

▼ 戳 阅读原文 跟着导航去吃新疆菜~

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