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吃闽南特色菜肴,来这家25年的老字号,准没错~

2018-06-06 17:44:45来源:

原标题:吃闽南特色菜肴,来这家25年的老字号,准没错~

昨天和小伙伴们去佳味馆聚餐,佳味佳味,听起来就很美味。

佳味馆创始于1993年,是厦门的老字号,墙上挂着许多金字牌匾~

一楼左侧是点单区,冰柜和海鲜池里摆着玲琅满目的食材。价格透明,新鲜看得见。

右侧则是4人沙发座。

二楼则以大厅圆桌为主,三楼有几个大小不一的舒适包厢。餐厅的装修风格,很有闽南风韵,颇具亲切感。

来25年的老酒楼吃饭,自然要点上一桌招牌菜。

土笋冻,是极具闽南特色的传统小吃好多年。土笋冻是由沙虫吐出的胶质凝结的,滑溜清透。里面的沙虫交错盘绕,可以看得一清二楚~店家自制的土笋冻,搭配甜辣酱和酸萝卜,一口一个,爽脆酸甜,让人回味无穷。

现炒春卷,也是古早味的小吃代表。新鲜炒制的春卷馅冒着热气,包含了瘦肉、海蛎、香菇、豆干、包菜和胡萝卜等多种食材。还搭配了肉松、香菜等配料。自己动手包春卷,非常有趣。

将丰盛的食材包卷在一起,咬一口松松软软的,口感丰富。

沙茶猪八珍,既可以直接品尝浓郁的沙茶汤汁。还可以自己加面加菜,成就一碗DIY沙茶面。里面有猪肚猪心猪肝猪血猪肉等多种猪杂,用料相当实在。

闽南风味拼,是很有记忆的一道拼盘。由自制手工春卷、香醋肉、酸带鱼、手工鱼卷和蛋粿组成。一盘吃遍各种炸物,蘸着甜辣酱,更添风味。

古法烧芋头,选用优质的槟榔芋,将其打泥,加入糯米粉、甜酱塑成长条形。吃起来细细绵绵,还带着甜,真的超爱!

水煮三鲜,其实不止三鲜~新鲜的虾、蛏、青口、鱿鱼和花蛤一并入锅,火辣辣出场。麻辣入味,非常过瘾。

老蛏丝瓜煲,这道才48元。现在正是老蛏的季节,个个肚大肥美,口感最佳。剥好壳的老蛏,份量很足,连汤汁也很好喝。

杂鱼酱油水,酱油水鲜甜味美,鱼肉肉质细嫩。

深海鱼煲,砂锅焗深海鱼使得鱼肉更加Q弹,外皮滑嫩,肉质鲜香紧实。

最后的压轴,便是这道店里的金字招牌菜,土龙汤!土龙汤小份358,大份498元。需提前预定。土龙汤,一直以来是闽南人最爱的滋补大菜。土龙加猪尾骨和数十味中药小火慢熬半日。用大砂锅端上。汤汁浓郁好喝。每一口都是精华。还有补足元气、滋阴补肾的功效。

除了土龙汤,店里还有秘制的土龙酒和杨梅酒~

最后再来一碗银耳甜汤,结束完美的一餐~

佳味馆,经过25年的传承和沉淀,为我们成就了一桌好菜。记忆中的闽南味道,可以在这里找寻,真好。

TIPS:

店名:佳味馆

店址:厦门市思明区莲岳路172号松柏中心B02店面

特色:厦门海鲜老字号、土龙汤、闽南特色菜

人均:85元

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