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25年老字号海沧佳味馆,土龙汤土龙酒让我元气大增

2018-06-06 17:44:45来源:

原标题:25年老字号海沧佳味馆,土龙汤土龙酒让我元气大增

虽然市面上并不乏老字号,更有很多新开的店标榜自己是老字号,想要山鸡变凤凰,其实切切实实的老字号并不多,因为老字号这三个字是岁月的沉淀, 以及对美食的那份精益求精与执着。而这家创立于93年的海沧佳味馆,99年进岛内在松柏开分店,是一家25年老店金牌海鲜大排档酒楼,就叫海沧佳味馆,厦门本地人都赞不绝口的老字号。古香古色的传统装修风格,典雅又大气,土龙汤、沙茶猪八珍、土笋冻、豆花肉羹,说起店里招牌真是如数家珍,更有养生滋补土龙酒。

土龙汤

虽然土龙不是龙,但喝下这一碗滋补靓汤必定是生龙活虎,滋补养颜。喝过砂锅土龙汤的厦门人都对土龙汤滋补与美味津津乐道。土龙有海底人参、海中之龙的美誉。土龙虽好但多细刺,因此煲汤再合适不过。土龙加上龙骨,猪尾,中药等多种食材经过4-5个小时炖煮而成。入口香味浓郁,鲜美无比。但因为闽南古法秘制土龙汤比较费工,所以最好提前预订。喝一碗脸泛红,喝两碗浑身暖,喝三碗丹田生热气,就好似打通了任督二脉般精神抖擞。除了土龙汤外,店里的土龙酒也是一绝,一定要试试。

豆花肉羹

佳味馆的特色之一是就是手工,豆花也是用新鲜现磨的豆子制成的。鲜嫩爽滑、豆香浓郁的豆花与爽口弹牙的肉羹完美结合,再搭配油条,吃出古早味。

土笋冻

这道色香味俱佳、味美甘鲜的土笋冻也是店里自己熬煮的有图有真相,在前一天晚上就会熬制土笋汤,等其慢慢冷却凝结,看到加工过程可以放心食用这美味的土笋冻。

沙茶猪八珍

浓香而厚实,沙茶猪八珍也是佳味馆的招牌好菜之一,花生酱的味道浓稠,唇齿留香,猪肺猪肚这些基础的食材与沙茶熬制后,更加醇香。还可以加入面与蔬菜上桌加热,体验自己烹煮沙茶面的乐趣。

现炒春卷

体验自己动手卷春卷的乐趣,底料用虾仁、肉丝、海蛎、蛋、包菜、豌豆、豆干、胡萝卜丝等炒制而成,铺上润饼皮,涂上甜辣酱,加入主料,再撒上花生酥,肉松、香菜等各种辅料,一卷春卷就大功告成。

古法烧芋头

古法烧芋头也是经典菜色,精挑细选的槟榔芋,混上糯米粉和甜酱,真是糯香四溢,酥松美味。

风味拼

纯手工自制春卷,香醋肉,酸带鱼,手工鱼卷,蛋。这一盘将闽南小吃集结在一起,让你吃到最正宗的闽南风味。

水煮三鲜

杂鱼酱油水

深海鱼煲

老蛏丝瓜煲

银耳桃胶

饭后还有消暑银耳桃胶,美容养颜佳品。

佳味馆 | 厦门海鲜老字号(松柏店)地址:厦门市思明区莲岳路172号松柏中心B02店面

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