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感动服务案例 | 民以食为天 食以安为先

2018-06-05 14:17:51来源:

原标题:感动服务案例 | 民以食为天 食以安为先

【2018第105期 // 总第564期】

宴天下老城店------ 张延龙

作为一名凉菜主管,我深知在凉菜间的岗位中,食品安全占据的重要性,所以每天的食品安全也是我们的必修课。

近期,我们凉菜间新加了一台消毒工具——刀具消毒柜,每天开餐前对刀具进行消毒,灯光照射消毒保证我们的刀具安全、卫生。此外,我们每天对厨房的菜板也要进行消毒。刚开始,每天设定监督员工,亲自监督食品安全、餐具安全等。后来,消毒厨房的餐具成了我们开班前的第一项工作,这些工作看似平凡和简单,却让我们大家感受到工作的重要性,还养成我们工作前的好习惯。

我认为,食品安全是每位从事餐饮行业的工作之重,我们必须放在首位。

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