您的位置: 首页 >美食 > 正文

甜蜜手作 | 为什么我喜欢甜品也喜欢你,因为都很甜呀

2018-06-04 14:12:04来源:

原标题:甜蜜手作 | 为什么我喜欢甜品也喜欢你,因为都很甜呀

Find something bigger than yourself.

很多人看到我们每天都在吃。是的,有吃不完的餐厅,还有拯救不回来的体重。其实,我们只有30%是在探店,70%时间都在采集和撰写。在筛选值得出文的餐厅时,你是不知道要吃多少间才能选出一间来适合的...

今天推荐这间甜蜜手作,也正是这样的存在,在这片地区中是觉得是最值得推荐的。它不是以环境取胜,它潜心研发好吃的甜品,吸引来的客人来了一次又一次。

专心做甜品的主人,选了这样一个安静的地方。不靠近繁华市中心,也不在网红聚集地。当我滴滴导航到达目的地,在幼儿园斜对面发现了它。

顺着阳光的指引推门入内,寻找舒适的沙发位。

外面温度如火,室内温馨美好。坐着晒着太阳同时叹空调,一天的劳累随着身体舒展释放。

环境使用了水纹大理石和金属框架设计,装饰点缀以兔子作为主题。看到上下两层摆有不少兔子玩偶,相信店主一定很喜欢长耳萌宠。

与很多小型甜品店不同的是,甜蜜手作为烘焙师留出了很大空间,一楼的大半位置都是烘焙工作室。有足够空间当然让烘焙师也发挥创作。

🌟 真正会发光的甜品 🌟

甜蜜手作用于吸引眼球的不是网红打卡位,而是这里出品的每一款甜品都独具特色,非常非常值得到店品尝。我的笨拙文字和图片未必能完全诠释,亲试是获取真理的唯一路径。

店主人是一对夫妻,男方vito主运营,女方Sylphie主制作。Sylphie由私厨出身,跟从甜品名师学习过最TOP的技艺。现在与烘焙小伙伴一起,以专业知识加上上盛的用料做出一流等级的口味。

🍫

/ 朱古力脆脆卷 /

天这么热,不吃点罪恶感满满的甜点都觉得亏待了自己。飞鱼脆皮的外层配上巧克力戚风蛋糕,浓郁的巧克力香气溢满口腔,坚果颗粒的香脆和蛋糕的柔软形成了强烈对比。

店家甜蜜地将焦糖混入奶油中一起打发,再混入榛子果仁脆粒、巧克力脆珠和些许焦糖夹心,店家为了保证果仁不会因为奶油而受潮变软特地用巧克力将其包裹,不仅增添了风味,口感层次还非常丰富。

☁️

/ 浮云卷 /

近年在很多地方都能看到MOF卷的身影了。不过,在甜蜜手作的浮云卷可是大写的正经MOF卷,事关小店的配方是由MOF卷的创始人亲自传授的,身上可是流着正统血脉的。

蛋糕体的口感比起普通蛋糕卷更软更轻盈更湿润,偏向于轻芝士蛋糕的口感,入口即溶,就像浮于云端的通透感,奶油特别地加入了新鲜香草籽和佛手柑,取其清新香气,再加上清甜芒果粒,好吃得会上瘾。

🥥

/ 椰子 /

外形像极了椰子,外层是用巧克力做的皮壳,模拟了壳的丝状,根本就是刚摘下了一样新鲜。一根小吸管插进里面的椰子慕斯,慕斯雪白,味道轻盈。其精髓在于核心有凤梨果肉煮成的果泥,调温制作而成,在室温不容易融化。

很特别的食用体验,既可以切开椰子外壳慢慢吃进心,也可以从上方掏进核心,不破坏椰子外壳。轻重协调极好的一款。最后还能慢慢咀嚼杏仁甜酥饼底。

🤡

/ 潘多拉 /

魔盒的样子很特别哟,正方体的每面由3X3球体拼接而成。外表白皙平平无奇,却是喷砂包裹杏仁白巧克力慕斯,吃起来有沙沙口感,其中黑点为香草子。

打开潘多拉魔盒,吃到圆形夹心有两层,上为树莓,酸酸甜甜诱出笑容;下为一种特殊香料,芬香与淡雅口味结合,简直是罪恶之盒,吃了一口就停不下来。

💖

/ 初心 /

完美的一个粉红立体心形,几滴水珠点缀,捧着在手中非常好看。由杏仁做饼底,加入柠檬味的白芝士慕斯,包裹草莓和树莓夹心。一吃芳心,无得吃心慌。

🥞

/ 车轮泡芙 /

比起叫它车轮泡芙,我更爱叫它花环泡芙,一片片烤脆的杏仁片铺在表面,撒上糖粉,颜值上拿足分数。

外皮酥脆,奶油混合卡仕达酱作为内馅,外脆内软的口感,杏仁的淡淡果仁香气和奶香浓郁的夹馅搭配在一起,香甜诱人。建议泡芙要赶紧吃哦,不然外皮就不脆了。

🍰

/ 榴莲千层 /

喜欢吃榴莲千层蛋糕的人追求的无非就是奶油和饼皮细腻地融合在一起的口感以及浓郁的榴莲香,那小店的千层蛋糕肯定能够满足你。

超过30多层的饼皮密密麻麻地叠在一起,奶油和饼皮的比例控制得刚刚好,吃进口里几乎察觉不到饼皮,奶油特别的加入了白巧克力,加上新鲜的榴莲果肉,口味上馥郁甘香却不觉腻。

吃了这么多甜品,不单是腹胃的满足,更多的吃到真正用心做的甜品那份满足感。最后来一杯花茶,沁心沁胃,驱走一切负能量。

喜欢这里,喜欢佛山的小城氛围,不会太商业,是真正做手作的地方。吃完想分享给小伙伴,可以打包,也可以扫文末码预定。

做一份最大程度的被需要的甜品

END.

甜蜜手作

地址: 佛山市乐从镇乐从居委会腾兴路A70店铺之二

(经华幼儿园正门斜对面)

电话: 13318343222

本期内容制作青年团队

摄、文:J君、C-two

出镜:C-two

感谢看到最后

本文为@食有青年原创

观点仅供参考,绝对真实主观

广州日报大洋网星级品牌推荐盛典

【2017年度杰出美食自媒体】

除微信【食有青年】订阅号

网易号、号、点评网、豆瓣日记更新

出家门官网www.chujiamen.com同步

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读