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这才是土豆的新吃法,咸味烘焙更受欢迎,试试吧,口感绝对惊艳

2018-06-01 15:26:00来源:

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烘焙大多都是甜食,吃多了也会腻,于是用三能漂亮的玫瑰金派盘做了个咸口的派,没想到味道出奇的好,烤好拿出来那个香味简直了,从派盘里取出来就被小朋友吃掉了,孩子说太好吃了,以后这个派要经常做。不过吃到最后孩子也没有发现这个派竟然是用土豆做的,一直在那夸好吃。做起来还是挺方便的,食材搭配也很自由,简单又方便。

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派馅里的食材份量是刚刚好的,派皮稍微有一点点多余,这个方子适合三能8寸阳极派盘,其它尺寸的模具大家自行换算下单位即可,做成小派也完全可以,烘烤的时候根据自家烤箱的脾气来,温度和时间都适当的做些小调整。

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【洋葱土豆派】

用料:派皮:黄油60克,低粉120克,蛋黄半个,盐一克,凉水22克

派馅:鸡蛋一个,牛奶75克,淡奶油65克,盐2克,土豆70克,洋葱50克,香肠50克,大蒜两粒。

步骤:

1.低粉,盐,黄油,蛋黄加入容器中。黄油提前放室温软化。

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2,用手搓成松散的粒状。

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3,加入22克冷水,压拌成团,不要过度揉搓防止面团出筋。包上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。

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4,将冷藏好的派皮取出,擀成跟派盘差不多大小的圆形。

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5,模具中提前抹上一层黄油防粘。

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6,将派皮覆盖在模具上,贴紧模具,表面扎上小洞,防止烤的时候派皮鼓起。

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7,烤箱预热190度,烤3分钟定下型。然后取出备用。

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8,配菜准备好,洋葱土豆洗干净。

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9,切碎,土豆切成粒状后先用开水煮两分钟,煮至8,9成熟的状态。

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10,将切成粒的食材放入派皮里。

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11,奶油,牛奶,加入一个鸡蛋,加两克盐。

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12,搅拌均匀。

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13,将蛋液过筛一遍,倒入派皮。这样的蛋液会更光滑Q嫩。

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14,送入预热好的烤箱,190度大约再烤10分钟左右。

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15,烤好取出即可。稍微晾凉就可以很容易脱模了。

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