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24小时卖出10000只,一票美食家疯狂点赞的超肉粽来了!

2018-06-01 15:26:00来源:

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在所有传统节目食物里,粽子是一绝。

在所有中餐食谱中,粽子拥有无以撼动的地位。

一年中大部分时候,粽子不过街边小吃。

只有这短短半个月中,粽子会被作为一份心意,流转在家人朋友之间。

今年端午在6月18日,也只有在这段时间,能吃到一些不寻常的、限量版的粽子。

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24小时狂售10000只

限量版的火腿粽很火

去年端午,这枚超肉的火腿粽在线上预售,创下了24小时狂卖10000只的记录。

许多老客都在追问:

那款火腿粽呢?怎么还不上架?

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今年端午,火腿粽回来了,而且,更肉感了。

原料更佳,由去年的土黑猪火腿,升级为两头乌火腿。

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火腿粽好吃的秘密

做一枚好吃的粽子不难。

做一枚特别好吃的粽子,原料、细节都是关键。

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新鲜的当季箬叶

手工6道漂洗后

用开水冲洗干净

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陪伴了几代人的湖羊酱油

当年的糯米+新米

来自嘉兴的包粽子老匠人

三十几年的粽「龄」

让人落胃的酱料比例

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火腿肉,选百年世家金华雪舫蒋

五花肉,选金华两头乌的鲜腿肉

除此之外,每个粽子里都多加了块

新鲜的两头乌五花肉膘

高温蒸煮后

粽子口感才会足够油润香滑

——但这些都不是好吃的终极秘密

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秘密,在于这块火腿

酝酿了六个月的半发酵火腿

兼具火腿的醇厚风味、风肉的柔韧肌理

宜饭宜汤宜酒,拿来包粽子有些奢侈

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口口都有肉

这样的一枚粽子

火腿、鲜肉和箬叶的清香

咸、鲜、香、滑

浓郁、饱满、好吃

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雪舫蒋火腿

流转百年的难忘好味

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正宗金华火腿的原料只有一种:两头乌。

它是中国猪肉中的珍品,擅吃猪肉的日本人将『两头乌』译作『金华豚』,还给它取了另一个名字:『中华熊猫猪』,意指其珍贵程度。

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自春天起,老黄加入了中华老字号『雪舫蒋』的团队,研发了一系列火腿新吃法:

比如,用东阳出缸肉和金华火腿的油膘熬制,熬制出火腿油渣;

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比如,用『金华两头乌』的前腿和五花肉来制作酱油肉;

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这一枚独一无二的火腿粽

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端午价¥118 原价¥218

还有绍兴黄酒和流油的海鸭蛋

▼端午节,吃五黄,点击下图购买

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