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在长春。如何吃到正宗的集安高丽火盆?

2018-05-19 12:03:29来源:

原标题:在长春。如何吃到正宗的集安高丽火盆?

谈到集安高丽火盆,它已经成了集安的一张名片。若不带集安,火盆便显得不正宗。

如果说到长春的集安高丽火盆,盆地绝对是首家,并且最纯正的集安高丽火盆。不用去集安,在长春本地也能感知集安味。

前段时间,在集安当地还举办了首届高丽火盆大赛,创造了一份世界纪录。是世界上食材种类最多的火盆。

作为集安高丽火盆内行家,盆地也适时而动,在坚持传统火盆基础上,推陈出现,新近推出了“鱼肉火盆”,堪称神品。

 

1|盆地火盆的妙处

火盆肉,配好酒。

小日子,越吃越有!

炭火正烧得通红,一锅热气腾腾的火盆,咕嘟咕嘟,牛肉,米肠......食材层层叠加,香飘满屋。

有酒更好,小酌间,风淡云轻。隔着雾气朦胧的玻璃,看着外面时不时走过的人们,多么美妙。

纯正米酒

色如玉/味甘冽

 

十里桃花,淡粉的颜色,

一见倾心,口感很柔和。

 

盆地 | 集安高丽火盆

西康路与牡丹街交汇西康路西行50米

订餐/加盟电话15204350203

微信电话同步

 

 

2|地道集安人地道火盆

边城,小江南,高丽火盆。

有肉,有米肠,高丽火盆。

集安,美丽的边陲小城,吉林的“小江南”,与朝鲜隔鸭绿江相望,秀丽的风光似一幅永恒的画卷。

每每说起集安的特色美食必定是高丽火盆。其制作和食用过程中都要在火盆上烧烤,因而被称为高丽火盆。

 

先上一个装满燃烧着炭火的小盆,随后装着满满一大盆食材的高丽火盆就上桌了,

盆大量足、有菜有肉有米肠,烤得滋滋冒油,稍稍等上几分钟,让食材入味,吃起来味道才超级棒。

 

老板地道集安人,由于本职是装潢设计,喜欢创新,店里也不断出新品满足挑剔的味蕾。

所有的食材都当天采购,保证了口感的新鲜,肉类用秘料提前腌制,更加入味。

 

 

3|火盆新品

不一样的体验

【鱼肉盆】

这款火盆,绝对的是推陈出新,在坚持高丽火盆的纯正味道之上,将新鲜活鱼和火盆完美结合。

 

活鱼现杀,新鲜美味。配以豆腐、豆芽,在秘制锅里,在炭火盆之上,在温度的炙烤中,将营养与美味充分调动、融合。

 

鱼肉鲜嫩,有滋有味

 

 

 

【五花肉酸菜盆】

 

十分的东北特色,肥肉相间的五花肉,搭配解腻的酸菜,越烤滋味越足越浓厚。

 

 

 

【鸡肉盆】

 

色泽金黄,超级有食欲。嫩的鸡腿,软糯焦香的鸡翅,一咬就脱骨鸡爪。

 

 

 

【鱿鱼盆】

 

听着油渍着鱿鱼发出的响声,让人难以抗拒的焦香口感。

 

 

4|经典火盆

始终如一的味道

【牛肉盆】

 

嚼劲十足,口感结实却软烂的牛肉,口感结实的小肠与牛肚,韧性十足的牛蹄筋,软嫩的豆腐,搭配多汁的豆芽。

 

 

 

 

不断翻动

香气扑鼻

 

所有的盆中都加入了从集安运来的米肠,才算地道。最后,集安人的地道吃法是打一颗鸡蛋,放入米饭一起翻炒,已经融入了肉的汤汁的米饭喷喷香。

 

 

火盆上来的时候,带着咕嗒的热菜,一起端上来的还有几个朝鲜族正宗的小咸菜和蘸料

 

其实烤肉中已经有了浓厚的味道,蘸料根据自己的口味调整。

 

 

5|精美菜品

【拌明太鱼丝】

 

 

【炒多春鱼】

 

 

【冰爽冷面】

 

绝味茶树菇

淡淡的蘑菇菌的香味

韧劲的咯吱咯吱口感

 

冷面汤干豆腐

朝族冷面汤汁

搭配辣椒油

酸酸甜甜又清爽

 

 

可爱的饮料

 

 

 

 

环境

氛围

店小却温馨,淡雅的环境,木制的屏风,干净明亮很整洁,吃起饭来才舒心。

 

 

 

如果你去过集安

或者你吃过集安高丽火盆

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