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60年只做一碗面!众明星都为他打call、这家传说中的面终于来济南啦!

2018-05-18 11:43:20来源:

原标题:60年只做一碗面!众明星都为他打call、这家传说中的面终于来济南啦!

成龙、徐克、张惠妹、小S、

郎雄、余文乐、胡歌、

RUNNING MAN(韩国跑男)、

陈德容、蔡明亮、陈柏霖、

黑人陈建州、范玮琪、综艺大哥张菲、

钟楚红、叶倩文、林子祥!

这么多两岸三地的大明星大咖们,

集体打卡这家牛肉面店?!!

什么?

台湾媒体还报道是国民女神邓丽君的最爱?

没错!这就是!

老 张 牛 肉 面!

为什么会有如此多的明星大咖男神女神们爱吃这一碗老张牛肉面呢?

大萌不禁陷入了极尽的沉思和探索...

1958年,川籍老兵张顺退伍后,在台北街头支起一个面摊,传承家乡手艺融入创新方法,发明了第一碗台式番茄牛肉面,这一碗面,至今传承三代,一做就是60年。

■ ■■■■

黑人建州在微博里说,“来台北一定要吃这家“老张牛肉面”我从小吃到大!尤其他家番茄的牛肉汤头和大块熬煮的牛肉!重点是有一种“思念家乡”的老兵,用牛肉面来对社会的一份感谢…”。

2006年老张牛肉面荣获台北牛肉面节双料冠军

马英九先生亲授奖状

⭐️专业美食家评审冠军

⭐️现场人气王冠军

2014年中央电视台《舌尖上的中国2》,专程采访台湾老张牛肉面,“在时代的浮尘中,中国人习惯用食物来缩短他乡与故乡的距离”,这句话一语点破了老兵张顺当年创业的心情和历史场景。这句话也让小编无比感动,这个视频看了N多遍,流泪的同时,流下了很多口水。

请戳视频

-汤头-

新鲜牛骨现场熬汤,二十四小时慢火熬煮,熬煮出牛骨与骨髓的精华,再加入新鲜番茄和老张秘方,使番茄中的维C和茄红素与骨汤精华充分融合,而成就一碗口感浓郁,健康满分的独特汤头。

-牛肉-

老张甄选澳洲进口牛腱芯,为确保每一碗的牛肉口感一致,更以独门三角刀法,秀出一层肉,一层筋,一层膜的漂亮断面,同时造就极佳的张力与拉力,毫不费力的享受丰腴软Q的咀嚼感。

PS:独特的牛腱芯部位,一头牛只做五碗面。

-面条-

精选天然小麦面粉,搭配新鲜鸡蛋,使用传统工艺制作,不添加任何防腐剂和增筋剂,口感Q弹顺滑并能吸饱汤汁,面条赏味期不超过24小时,保证新鲜健康。

2010年,老张第三代决定,将从小吃到大的家乡美味带回大陆,经过长达3年的细致考察寻找食材。

2013年大陆第一家老张牛肉面于上海开门营业,四面八方食客慕名而至,几乎天天爆满,如今老张牛肉面的足迹已遍布十余城。上海、北京、天津、沈阳、大连、郑州、哈尔滨、海口、广州、深圳、杭州……

老张牛肉面,

济南和谐广场店,

将于5月16日盛大开幕!

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