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闽南沙茶面绝了,丰富的加料可以365天不重样!

2018-05-16 11:11:06来源:

原标题:闽南沙茶面绝了,丰富的加料可以365天不重样!

要想品尝最地道的沙茶面,一定要来闽南,闽南包括厦门、漳州、泉州一带。

在厦门的对面漳州港,安置地的菜市街上有一家早餐店,每天的生意特别的红火,总是看到排队的人们,不过你也别被长长的队伍吓着,老板的动作特别的快,一碗面只要半分钟就好。

老板麻利的将碱水油面放入笊篱,下开水锅烫熟,捞到碗里,还会有一根生菜哟,然后随你点,加入猪心、猪肝、猪腰、猪血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,还有不可少的两块沙茶干,一碗面就好了。

来看看她家都有哪些料。

猪血,闽南这边人特别喜欢,基本上没有用鸭血的。

海蛎,闽南这边的最最鲜美。

鱿鱼,高蛋白呀。

这是猪小肠,别以为是鸭肠。

瘦肉,看上去非常的嫩。

猪肝,补血的好东东。

这好像是猪心,闽南的沙茶面内脏用的挺多的。

熟肉

煎蛋

这儿是荤卤,有大肠、等肉类。

这是豆腐类的卤味。

就这样面条垫底,随你点,卤味用剪刀剪到碗里。

其它生食,在清汤锅里烫一烫。

如果你要清汤面,再舀几勺子清汤,这碗面就好了。

如果想吃沙茶面,就浇上沙茶汤,再给你来两块沙茶豆腐干。

就像这样满满地一大碗

拔开豆干,满满地加料,还是没能看到面条。

我这碗面16块钱,都撑破了肚皮,感觉做为午餐正好。

我是超级喜欢吃海蛎,软软地、肥嫩又鲜美。

你是不是也咽了一下口水,反正我又馋了,明天还要去吃。

选择范围太大了,我想365天可以天天不重样!

你对闽南小吃怎样看,欢迎你加入讨论。

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