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惠国雄:人品是决定你厨艺高低的关键

2018-05-15 14:27:01来源:

原标题:惠国雄:人品是决定你厨艺高低的关键

惠国雄:人品是决定你厨艺高低的关键,2002年至2004年延安市雪花酒店学习厨艺、耳边总是回忆着身边朋友的叮嘱,技术不行可以再练、人品不行啥都做不好了,这是惠国雄常说的一句话,也是这么多年一直遵循的做人做事原则,2005年延安市圣通大酒店烧腊;2007年延安市新世界大酒店冷菜主管;2008年延安市吴起大酒店冷菜主管;2009年圣地大剧院冷菜主管;2011年至2014年王府酒店冷菜主管兼副厨;2014年至2017年国胜宾馆冷菜主管兼副厨;2017年纳客菜馆厨师长;2018年至今杨家岭石窑宾馆厨师长、玖鸿餐饮星厨俱乐部副秘书长。

为厨先为人、做菜先做人,在现如今的社会,诚信赢天下,而技术只是支撑你生存的基本条件,人品才是立足的王道,多年来的厨房管理经验,让惠国雄深刻的认识到,任何事情的成功都离不开初心的坚守、志同道合的人,互相磨合去成就一番事业,在惠国雄的团队管理方法中,自己很注重人才的培养、选择人品好的、有上进心的人去培养也是一种成功的表现。

加入玖鸿时惠国雄表示自己终于找到了家,也找到一群志同道合的兄弟,让自己庆幸的是也可以借助平台快速的发展,这让自己离成功又近了一步,尤其平台资源、人脉、文化更加吸引了自己,从公益活动到厨艺交流活动,这些董事长马鹏海先生一直奋斗的事业,更加坚定自己的选择没有错,也会更加努力为陕西餐饮贡献自己的力量。

与中国饭店协会青年名厨委员会常务副主席、西安玖鸿餐饮管理有限公司董事长马鹏海先生合影留念

与西安玖鸿餐饮管理有限公财务总监、玖鸿餐饮星厨俱乐部秘书长王铁刚先生合影留念

一名好的厨师应适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。现在社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己的专业知识、专业技能,补充新营养。不仅要求我们学习专业知识,也要求我们学习相关方面知识,如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。

延安杨家岭石窑宾馆是汇集陕北黄土民俗文化特色的窑洞文化主题酒店,位于延安市杨家岭,距市中心商业区3公里,有窑洞268孔,是目前世界上最大的窑洞群。

延安时期,党中央毛泽东等老一辈无产阶级革命家曾在这里工作、生活、领导、指挥了中国革命的胜利进程。著名的“中国共产党第七次代表大会”和“延安文艺工作者座谈会”均在此举行。

酒店设有独具陕北风情的特色餐厅,朋友们可以在酒店餐厅选择自己喜欢的陕北风味。

吃不够的陕北特色美食:麻汤饭、灌肠、糖油糕、羊杂汤、抿节、荞面饸烙、青菜洋芋泥、红枣茶......

石窑宾馆坐落于杨家岭的一个山坡上,宾馆依照地形至上而下修筑了七排窑洞,呈扇形阶梯状分布。每一排有20多孔窑洞,一字排开,从远处眺望这处窑洞院落气势壮观,走进了仔细端详,都是青石窑面、古朴典雅。窑洞里边有炕有床,都带着卫生间,既传承了窑洞的工艺,又符合现代居住要求,从而成为亚洲最大的窑洞集中院落。中午在大槐树下的石碾石磨上休息,凉风丝丝。晚上窑里灯光一亮、院外灯笼一照,更是美不胜收。就是这壮观的石窑宾馆,每年接待者来自全国各地到延安学习、参观的人们,更有不少当年的知青再回延安来这里体验那栖息在窑洞里的特别情怀。

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