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在温州闹市里发现了一家串串店, 不分荤素128一斤, 味道到底如何

2018-05-15 14:26:59来源:

原标题: 在温州闹市里发现了一家串串店, 不分荤素128一斤, 味道到底如何

烹羊宰牛且为串,会须一烫三百签。生毛肚,鲜黄喉,将进酒,滋味足……

说道这位来自四川的串串兄,不免会和冒菜、火锅做对比,但它比火锅轻巧,也比冒菜格局大,但都同样可以把酒言欢。

进门就看到两个超大的冷柜,里面放着自选的食材。

因为不能吃辣的阿祖老板,我们委曲求全的点了鸳鸯锅底,红锅涮荤菜,可以让你辣到冒火;白锅涮素菜,虽清淡也可以香到酥骨。

待一大锅汤底热情洋溢起来,一大把串串,直接抓过来,一股脑地下进锅里。

串串香好吃,蘸料是一大关键要素。

店里提供有油碟和干碟。

油碟呢,备有香油,蒜末、小米椒、葱花、香菜末。

干碟呢,则是成都空运来的干辣椒面,真有好这口的,那是吃串串用干碟,满口香。

干碟

油碟

肉食串串,多是一些毛肚、黄喉、腰片、百叶、肫肝、鸭肠、鸡心、排骨、肉丸、火腿肠和秘制调料码好的猪肉、牛肉等等,小编着重为大家推荐几款好吃的肉食串串。

人心是善变的,但是味蕾又太忠诚。原来不太喜欢吃牛肉的小编,这次却被这三款牛肉(麻辣牛肉、虫草花牛肉、薄荷叶牛肉)暴击,肉质细嫩,浓郁爽滑,现在回味起来还想流口水。

小郡肝,也就是鸡胗,是他们店的特色,方形的块状口感更加 爽脆,一口一个,很是带劲。

毛肚,遵循七上八下的原则,涮一片蘸进香油溜入口,那味道就是动植物合起来的天地精华。

什么?你问我为什么不推荐素食串串,因为他家荤素同价,小市民心态的阿祖老板指挥大家只拿肉不拿菜。

吃好后一定要记得豪爽地喊一句“老板儿,数签签!”

过去人工数签签,从数签签的手法、娴熟程度中就能看评判出,这家串串店地不地道,而现在店家大多数按照每斤竹签的价格来算钱,如同统一度量衡一般统一了签签的size大业。

后 记

串串是个神奇的东西,竹签串上菜,咕嘟咕嘟地煮着,煮着的是一桌子人的期待。你有你的华山论剑,我有我的笑傲江湖。我们可碰杯说心事,或埋头苦吃,大汗淋漓,将千言万语都熬成了一锅入了滋味的动态回忆录。

——阿祖探店·记

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