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重庆这7碗面,没有半点重庆味,却依然让很多人难以忘怀...

2018-05-12 12:40:58来源:

原标题:重庆这7碗面,没有半点重庆味,却依然让很多人难以忘怀...

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对于在外地的重庆人来说,火锅和小面就是家乡的味道,实在不行,一口真的香辣椒也是真正的重庆味儿!

然而生活在重庆的外地人,他们的家乡味儿又是什么呢?

面食是多方面都能代表故乡的一种食物转换,有的时候,一碗面条,也是一份乡愁。

一碗敬明天,一碗敬故乡。干完这碗面,我们一起在重庆努力吧!

陕西油泼臊子面

油泼面是大概是陕西面食中最有代表性的一款,据说已经流传了几千年。

电视剧《白鹿原》里面的那一碗油泼面,面宽油香,催人食欲,仿佛隔着屏幕都能闻见辣油香!

# 熙安面馆 #

青花大海碗,吱吱的作响油泼辣,腊汁肉臊子,明艳酸甜的西红柿鸡蛋,这才是油泼面的味道!

这家店是很多山西朋友的秘密餐馆,一口面再来几瓣蒜,一看就不是重庆本地人的吃法~

最爱听油泼的滋啦那一声响,整个人都舒爽了!店里还有肉夹馍。

地址:渝中区大坪时代天街10栋1楼(D馆9号门对面)

武汉热干面

热干面是武汉人的早点之魂。在过早排行榜,把热干面排在首位,估计没有人说是不服气的。

芝麻酱是热干面的灵魂存在,芝麻香与碱水面香的混合是一碗热干面的基础也是精华。

一碗热干面配一勺芝麻酱,散发出来的香气让人难以抗拒,吃上一口,都能感知满满的幸福感。

# 裕丰周记武汉热干面 #

据说这家店是很多重庆人对热干面的第一口印象,老板是湖北人,所以味道还是有把握的。

店里不止卖热干面,但是热干面的味道是最好的,拌匀之后不要太香哦!一定要抓紧时间趁热吃,凉了就硬成一坨啦!

地址:九龙坡区谢家湾正街55号13栋负1-49号(近万象城华润谢家湾小学)

兰州拉面

每一个兰州人的清晨,都是靠一碗牛肉拉面来续命的。兰州人对牛肉面有一种偏执的爱。

一碗正宗的兰州牛肉拉面,它应该同时具备“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,和“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特色。

清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,绿的是香菜、蒜苗,红的是辣椒油,黄是面条黄亮。

在重庆吃兰州拉面,感觉说容易不容易,说难也不难。基本每个商业楼下面都会有一家兰州拉面馆,在这里除了能吃到拉面,你还能吃到大盘鸡,味道都差不多,没有特别推荐~

宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一,宜宾人把简单的面食做的是花样百出,味道鲜美。

“燃面”故名思意是可以点燃的面,可想而之它能不好吃吗?一进入面馆:“师傅,来二两燃面。“

#一热胜三鲜#

24小时营业的小面馆,但是点击最高和好评率最高是他们家的荤燃面。

白幽幽的燃面看上去虽然没有小面那样红艳鲜亮,但是味道可是完全不一样的感受。芝麻的香气很诱人,面条的质感也很不错。

除了燃面,他们家面条的种类选择也很多。

地址:渝中区大溪沟转盘(近人和街)

河南烩面

在郑州,烩面在面条界的历史地位比肯德基在炸鸡界还高,吃面,喝汤,一气呵成,整个过程酣畅淋漓。

糖蒜是河南烩面的点睛之笔。

# 西安老院全面馆 #

烩面在重庆感觉成了面片或者面面块了,不过只要味道好,照样还是受欢迎。面片很劲道,里面的小菜也很多,挂的面汤蛮厚的。

除了烩面,还有很多地道的面食,凉皮和肉夹馍这些,都能吃到。

地址:江北建新北路车站旁天街2号2楼

山西刀削面

真正爱吃面食的人,不得不去面食之乡山西。尤其是山西刀削面,飞刀神技堪称传奇。

刀削面全凭刀削,因此得名。刀削面要完成飞刀神技,首先要和好面团,精确的水面比例,面团三揉三醒 ,马虎不得。

#傻大碗刀削小面

#

开了很久的刀削面馆了,不晓得山西刀削面加不加海带?感觉重庆的刀削面都有海带。

刀削面薄而有韧性,可以喊师傅煮久一点,入口即滑而不断。还可以加豌豆,很耙。

地址:江北洋河中路邦兴·渝珠花苑北门旁

吉林延边冷面

冷面,起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。而朝鲜族冷面具有鲜明的民族特色和地区特点。

味道甜辣爽口,清爽不腻,面条筋道特别有韧劲。炎热的夏天,珲春人都爱来上一碗带着冰碴的冷面,此生足矣!

朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗,说是这一天吃上长长的冷面,就会长命百岁,故冷面又被称作“长寿面”。

#喜来稀肉#

这家店生意还蛮好的,六点之后经常排队,烤肉不用自己动手,而且不同的肉有不同的烤盘,这点比一般的烤肉店好很多。

荞麦面上盖着牛肉、泡菜、冰碴儿,入口后,面条柔韧耐嚼,汤滑顺润喉,夏天就是这个feel倍儿爽!

地址:渝中区大坪龙湖时代天街C馆L1-26号(C馆illy咖啡旁、蝴蝶梦楼上)

本文转载自吃遍重庆

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