您的位置: 首页 >美食 > 正文

路边新开牛肉面 吃面送小菜 不如捧个场?

2018-05-12 12:40:59来源:

原标题:路边新开牛肉面 吃面送小菜 不如捧个场?

五月的青海湖,油菜花还没有开放,牧民在湖边放羊,游客来拍照就顺手收十块二十块,和和气气的。

还有一个看上去很厉害的原子弹爆轰试验场,小羊吃草的地方是当年的掩体。

中国的“天空之境”,茶卡盐湖,眼下长这样……

晚上住酒店,洗澡没热水,只好拿吹风机取暖,在棉被里缩了一夜,第二天被冻醒了仍激动地跑到露台拍日出。

也许是最好的季节尚未来到,也许本地生活确实比想象中更艰苦,但这并不妨碍人们对可口食物的追求,一间环湖公路边的餐厅成为了我们在青海湖的温馨回忆。

石乃亥,总共就三条横马路的小村,跟大西北的很多小地方一样,本地餐馆大多做川菜,唯独路口有一间亮灯的拉面店,写着“开业酬宾吃面送小菜”,天色已晚,不如去捧场,推门就嘴甜:恭喜老板啦!

簇新的菜单整整一墙,感觉是从网上找来的各种图片,“哟,价钱还没有贴上?”

“没事儿,菜都有,您放心点。”

我们饿坏了,迅速点了一荤三素,一大家子立马就忙开了,男人帮我们斟青茶,女人去厨房削土豆,还有一个小伙子行动机敏,一听我们点了酸辣白菜,就冲出门去买菜……

还是小孩儿最开心,在烤炉边玩手机视频,不知道是哪个热门App。

老板很讲信誉,开胃小菜就送了一桌:腌渍小菜两碟,茶叶蛋也挺入味,麻袋里舀了盆儿瓜子,还有自家做的馍馍,油炸甜面团好像回民版的甜甜圈。

与此同时,厨房里传来轰隆隆开伙的声音,听着就喜人。

我们边嗑瓜子边聊天,一问,果然老板姓马,甘肃临夏来的(甘肃游记下次写),问本地藏民租了房子开餐厅,这才三天,除了沿途的司机,也想招徕游客生意。

说话间,菜就来了,番茄炒蛋,土鸡蛋,大油锅,菜籽油炒出来,特别香,高原的番茄沙沙的,还有几丝葱白,竟然也是甜的,是平原绝难炒出的边塞味道。

在大西北,土豆丝儿是必点,家家有妙招,这家加了朝天椒,快炒风味佳。

酸辣白菜,就是十分钟前小伙子抱进门的那颗圆白菜——本地不产蔬菜,都是从西宁拉来的。

马老板看我们上一个菜清空一个,笑得乐呵呵。

主菜是大盘鸡,大份120,小份100,我们秀气,叫了小份,上桌仍是惊呆。不知道是多少年的老母鸡,皮像嚼着像橡皮筋,鸡头鸡屁股一齐切进去,尖嘴巴还微微张着。土豆切得大块,又糯又沙,边边角角已经融化,蘸着汁儿吃最美。

别看店新厨房小,调味还是挺讲究的,放了草果、八角、花椒和姜,一点豆瓣酱,还有一点皮牙子(洋葱),我猜是这些香料,厨师连连点头,介绍说自己在新疆和宁夏都干过,各地口味都会一点儿。“大盘鸡可以加皮带面,要不要嘛?”

“饱了饱了!”

我们还点了份牛肉炒面呢,放了西葫芦炒,但是比兰州拉面差远了——此行青海,很遗憾没有去化隆,全中国兰州牛肉面的故乡去吃碗面。

虽然点评网在小地方不怎么靠谱,但我还是好心说,你们的店叫啥?电话是多少?我帮你们添加新店,这样游客就能找到你们了。

老板显然没明白我们在说什么,直接掏出了驾照给我看他的名字……

那你们的地址有吗?他答:黑马河过来三十多里地吧!

行,老板买单吧,

嘀嘀嘀计算器揿出来252块,就算250整吧!

马老板客气,临走还把我们送出门,亲自目送我们离去……

谁能想到,在祖国的大西北、青藏高原的东门、吐谷浑的故都伏俟城下,鲜卑人的“王者之城”,我们还能收获如此欢乐、独具风味的一餐——西北人的好,是踏踏实实的暖,是艰难困苦中的虔诚与忠厚。

类似美食请点击,

更多美食,请点击吃心主页的小菜单“逛吃逛吃”。

吃心吃得宽,欢迎加关注,微信“一片吃心”或者 微博“吃心一片儿”!

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读