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精于牛事,以局会友,逼格超高、价格还便宜的牛肉火锅了解一下?

2018-05-11 14:19:41来源:

原标题:精于牛事,以局会友,逼格超高、价格还便宜的牛肉火锅了解一下?

不知道从什么时候开始,牛肉火锅开始在厦门的火锅界掀起波澜,一时间全城爱上吃牛肉,这一点也不夸张。牛肉火锅店遍地而起,多的让人眼花缭乱,但能最终留存下来的,却少之又少。

牛事制造局一直是我比较喜欢的一家牛肉火锅店,从装修设计到菜品的口味,都深得我心。牛事制造局,精于牛事,以局会友。霸气又直接,满满的江湖豪气之中无不让肉食爱好者为之振奋。

一般吃牛肉火锅多半是吃清汤锅,能够更好的品尝到牛肉本身的味道,也更清爽。牛事制造局为了照顾爱吃辣的朋友的口味,也提供辣锅。吃了这么久牛肉火锅,吃辣锅还真是头一次。清汤锅鲜甜,辣锅香辣诱人,各有所长,我更偏爱清汤锅。

每次在涮煮牛肉之前,我都喜欢先喝一碗清汤,撒上些许芹菜沫,就是最好的调味品,先干为敬!

牛肉火锅的妙处在于所有牛肉都是现切的,从切板到餐桌,往往就是几分钟的时间,能够有效保证肉质的完好。吃牛肉火锅是很有讲究的,每一个部位都有不一样的特色,每一种肉都值得好好品味。

牛肉的品种很多,嫩肉、匙仁、匙柄等等等,没有提前做点功课,还真的傻傻分不清。

吊龙滑顺,肉汁饱满

五花含筋,颇有嚼头

肥胼油香,口感嫩滑

雪花多汁,入口即化

对我来说,最爱吃的就是吊龙和匙柄。

吊龙是牛脊背上一条长肉最下面的部分,肉质嚼头足,又带着油香,仔细咀嚼牛肉香十足。

匙柄则位于匙仁下方,是牛的肩胛肉条,中间夹着一根筋,吃起来嚼劲十足又富有弹性。

来吃牛肉火锅,还有一道菜不能不点,那就是牛肉丸。潮汕的牛肉丸分为生丸和熟丸,相比平时我们吃多了的熟丸,生丸表面会深色、光滑一点,咬起来也会嫩一点,而熟丸会更有嚼劲。新鲜的丸子在锅里烫几下,放入嘴里,Q弹的口感让人赞不绝口。

雪花肥牛纹路精美,红白相间,关键是每一片都特别大!夹起一片往滚烫的锅底里涮,不出数秒就能将这份酣畅送入口中。

现切的牛肉新鲜看得见,价格却很亲民。正好到5月31日之前,牛事店里有周年庆活动,鲜切牛肉买一送一可以说是十分感人。

店里还有很多其他菜品也不错哦~

吃牛肉火锅,是一场肉欲的诱惑,从头到尾都充满了活色生香。牛肉的血色、食客的暴食、烟雾缭绕的餐桌,随处可见的都是豪迈与大气,也正是牛肉火锅该有的样子。

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