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这个客家美食小店,温暖你的胃,更温暖你的心

2018-05-05 10:00:00来源:

原标题:这个客家美食小店,温暖你的胃,更温暖你的心

古代中国北方连年征战,大批中原人士南下躲避战乱,这些人带着灿烂的中原文化,来到山清水秀的南方,孕育出了独特的客家文化,更孕育了美味的客家菜肴,深受各地食客的喜爱。

厦门的半年粮永定土楼小吃就是一家做客家美食的店,在厦门开了好几家,我今天去的是位于前埔田厝路的店,店虽不大,但是给人感觉很温馨,看到有独自悠闲用餐的男女,有两人边聊边吃的情侣闺蜜,有带着孩子的一家三口其乐融融,都是那么的轻松自在,如同在自己家中一般,这真是人一个让人温暖的小店。

老板是几名客家青年,他们毕业工作几年后,因为同样“打造地道客家小吃品牌,让更多人品尝到正宗客家小吃”的梦想,他们走到一起经营了这个品牌,食材都是每天从老家永定运到厦门,小吃都是自己制作不用半成品,无添加剂防腐剂,连胡椒粉都是自己炒自己磨的,让食客吃的满意放心。

先吃个餐前水果,永定来的桃子,清新爽口。

巨无霸蛮牛丸,一看到我就惊呆了,好大一颗牛肉丸呀,堪比网球大小,选用永定放养食草牛,每天老板手工现做,口感筋道弹牙,滋味喷香浓郁,令人惊艳,汤汁也十分鲜美,连丸子带汤下肚,十分满足。

牛肉丸,这是正常大小的牛肉丸汤,一口一颗,感受着牛肉丸在口中惊人的弹性和脆爽,品尝这牛肉原味的香醇,回味无穷。

牛肉丸+牛肺,永定的牛肉系列美食是很有名的,牛肉丸脆爽,牛肺娇嫩,绝佳的组合,相得益彰。

牛肉兜汤,牛肉嫩滑,汤汁鲜香,热乎乎喝上一碗,十分舒畅。

养生猪杂汤,猪肉、猪肝、小肠等多种食材烹制,一碗就能吃到多种美味,大快朵颐。

养生蛋,看起来跟茶叶蛋差不多,其实大不相同,这是用红枣、黑枣、枸杞、甘草、秘制料包烹煮八小时而成,吃起来香醇甘甜,好吃又养生。

手工糍粑,外观晶莹剔透,口感筋道细腻,滋味清香甜美,很有嚼劲。

芋子包,一颗颗圆锥形十分可爱,外皮柔嫩而有弹性,内馅可能是我吃过的芋子包里最满意的,配料丰富鲜香够味,吃了三颗还意犹未尽。

拌老鼠粄,粄是指用米做成的食材,一条一条的十分筋道,口感很棒,肉燥烹制入味,拌匀后吃十分美味,一下就被瓜分一空,至于这名字,我猜应该跟老鼠没啥关系吧......

油葱拌面,面条筋道Q弹,肉燥份量十足,葱油特有的浓香令人陶醉,令人赞不绝口。

猪三宝手工粉,好大一碗,配料份量很足,相当实在,吃起来感觉清爽鲜美,汤汁鲜香,果然不愧是店里的人气小吃,要是我家近的话,我估计天天都要吃一碗。口味比较重的话可以加入酸菜吃,别有一番风味。

卤味拼盘,多种卤味琳琅满目摆放整齐,一看就让人很有食欲,卤制的滋味恰到好处,一块一块完全停不下来。隔壁桌两个女生点了一盘拼盘,一人一份粉,吃的怡然自得,十分惬意的样子。

炒地瓜叶,青翠碧绿,清香可口,春天的气息。

最后来一碗姜糖豆花,豆花入口即化,姜糖甜美中带着姜的香浓,画龙点睛。

结束了美味温暖的一餐,这样温暖的小店,真应该每个社区都有一家......

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