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“网红面”每天只做60份丨这碗有灵魂的酸菜鱼面,全是亮点,口口皆鲜!

2018-05-03 11:29:42来源:

原标题:“网红面”每天只做60份丨这碗有灵魂的酸菜鱼面,全是亮点,口口皆鲜!

每次吃到令人心旷神怡的美食,

都会想着下回要带,

我最好的朋友来吃,

因为想要把最好的东西,

和她们分享,

我觉得这就是友谊。

像这份灵魂中有爱和分享的,

酸菜鱼面,

它就代表着友谊。

友达面馆

每天只做60份酸菜鱼面,

需提前一天预约才能吃到。

友达以上,

是只想和“钢铁姐妹花”的你分享这份,

好吃到哭的酸菜鱼面。

来自南京的它,

以独特的制作方式,

超级吸睛的颜值和内涵,

以及令人回味无穷,

和欲罢不能的味道,

成为了大连面条界的新网红!

没听过没吃过也就罢了,

吃过一次便定了终生。

酸菜鱼面需要预定,

因为要保证品质,

所以她家的鱼都是当天早上现杀,

处理就需要很长时间。

(别问我为啥知道,

因为我一个朋友曾带我看过,

一碗面制作的全过程

所以做一份酸菜鱼面,

时间成本比较大。

图上这份是胸姐点的,

因为加了好多料,

三个人吃足够足够了。

那么大“一盆”酸菜鱼面,

上面铺满了各种诱人的食材,

下面是面条,

用我朋友的话来说就是:

把上面吃完差不多就饱了!

酸菜鱼面的主要食材,

当然是酸菜和鱼啦,

鱼可以选草鱼或龙利鱼,

我们点的是草鱼,

没想到鱼刺处理的超干净,

像胸姐这样吃鱼不会吐鱼刺的,

也是毫无压力!

老板承诺鱼肉不隔夜,

现杀现片的新鲜鱼肉,

看着就超有食欲。

草鱼片晶莹雪白,

口感格外柔嫩,

几乎是吃不到鱼刺的,

秘制酱料调味,

更是鲜香无比令人回味!

这是南京特色皮肚,

是用油炸的猪皮制作的,

制作过程中将油脂炸出,

呈海绵状更吸汤汁,

口感和面筋有几分相似,

嚼起来满口鲜鱼汤汁好吃到爆,

女孩子们都超喜欢。

秘制大肉吃着就更受了,

精选五花肉焖制而成。

在焖制过程中,

五花肉吸收了酱汁的美味,

吃起来不过分肥腻,

肥瘦肉相间,

有略微的嚼劲,

真是又香又好吃!

肥牛卷是良心牛肉,

肉质不碎不硬,

能吃出来牛肉的口感和味道。

是即食蟹柳不是蟹棒哦,

是纯蟹肉制作而成的。

广式香肠也就是腊肠咯,

秉承了南方甜口的传统。

黑豆做的冻豆腐,

颜色呈灰褐色,

反正胸姐是第一次吃,

有嚼劲吸汤力超强!

网红面筋包,

抖音里海底捞爆款在这也能吃到!

它里面是空心的,

要先用筷子扎个孔,

放在面汤里泡一泡再吃,

超有韧劲的口感,

非常好吃。

每一段油条都有规定的长度,

油条在汤里泡一泡,

吸收了面汤软软的,

也是好吃的不得了。

面条相对要粗一些,

为的就是让大家先吃上面的食物,

最后再吃面也不会变坨,

口感Q弹筋道依然超棒哦。

最后要说胸姐最爱的面汤了!

汤底是用鱼头熬制的,

加入了秘制调料就更好喝了,

面汤非常醇厚,

入口微辣微酸又带点鲜甜,

真的好喝到爆!

6点半豆奶解辣有一套,

貌似预定就送一瓶,

具体我也不知道,

因为这不是广告

作为一个网红面店,

她家真的是名副其实!

用粉萌粉萌来形容,

就再合适不过了。

餐具都是马卡龙色的,

各种卡通人偶和霓虹灯,

让人少女心爆棚。

胸姐五一放假的时候,

还带好朋友来吃酸菜鱼面了,

我朋友说她家的面,

治愈了她的晕车症状,

就是这么神奇!

胸姐超喜欢老板小姐姐,

因为之前来吃面遇到了老板,

就坐下来一起聊了聊。

老板小姐姐是在南京吃的这个面,

然后就一发不可收拾地爱上了,

再然后就拿出自己全部积蓄,

外带各种筹钱在老家先开的店,

总之就是过程很艰难,

但遇到了很多朋友帮助,

所以面馆的名字也和这些朋友有关吧。

她对面的食材选择都很用心,

从油条到面条,

从鱼肉到鱼豆腐,

吃过就能感受到和别家的不一样,

真的都是她用心来做,

每一份酸菜鱼面。

她说:

因为自己太喜欢吃,

所以自己店里的面更要好好做才行。

做美食编辑这么多年,

胸姐喜欢的开饭店的老板不多,

友达面馆的小姐姐,

就是我很喜欢的一个老板,

虽然只有“一面之缘”,

但她的面传递出来的情感,

就足够代表她这个人了。

心怀感恩,

乐于分享,

一份有感情有灵魂的酸菜鱼面,

带着好朋友一起来吃吧!

友 达 面 馆

| 人均 |

酸菜鱼面40元/份

(加料另收费)

其他面价格以店内菜单为准

(酸菜鱼面需提前预约,

不约没得吃,

但我不会告诉你们预约方式,

因为这不是广告

你们可以自己找找某app

| 地址 |

大连市西岗区九三街

近大连第一中学

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总编闫河出品人徐晓东

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