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这道菜营养价值高,维生素丰富,关键味道好!

2018-05-02 17:14:43来源:

春天易春困,加上工作繁忙,人的抵抗力免疫力都会下降,而且现在人们很容易多吃厚重油腻的食品,如牛肉、羊肉,涮火锅或者是辛辣食物,这时候就不妨搭配一个西兰花炒杂菇,这个素菜不仅炒起来简单,颜色好看,最主要是满满的维生素,营养价值非常高。

春天多吃点菌菇类的食品,各种鲜菌都具有丰富的营养价值,味道鲜美、不含脂肪。而西兰花中也含丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

今天我炒的西兰花杂菇包括口蘑,香菇,蟹味菇和秀珍菇,其实蘑菇的品种可以随意搭配,只要注意一下先入后下,肉厚的早点下锅,易熟的晚点下锅,掌握个时间点就好。

 

主料:口蘑150克,香菇100克,蟹味菇70克,秀珍菇70克,西兰花250克

辅料:油20克,蚝 油1大勺15毫升,盐少许,淀粉3小勺

 

食材

 

各种菌菇类都洗干净,香菇和口蘑切大块,西兰花去掉根部,剪成小朵,充分洗净

 

西兰花入锅焯水2分钟,捞出过凉水

 

热锅里加适量油,加入香菇和口蘑翻炒,这两种食材烧的时间略久,可以先下锅

 

稍炒1-2分钟加入秀珍菇和蟹味菇

 

加入一饭碗水,加入一大勺蚝油,加半小勺盐调味

 

烧开后,加入西兰花略煮

 

2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉,淋入锅内勾芡

 

煮至自己想要的浓度。

 

味道极鲜美,色彩也极好的一道蚝油炒杂菇,很简单,你不妨也试试。

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