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遇见心喜,只为了这份秘制排骨,十年卖出60000多份

2018-04-20 10:53:00来源:

原标题:遇见心喜,只为了这份秘制排骨,十年卖出60000多份

遇见你,一见就心喜

不论什么东西,都有一个喜欢的

不论什么菜肴也总有一个心喜的

美食不但能快速产近人与人之间的距离

更能体现一方水土的风情

初到厦门,就听说过心喜的前身——喜麟阁,算是厦门最早做私房菜的餐厅,位置在南山路上艾美酒店入口处。这里大多是居民楼,没有商场、没有夜店,但这间餐厅确是附近人气是高的餐厅。大家来此就是为了口碑相传的私房菜。在年前喜麟阁进入了全面升级,不但环境升级,店名也进行了升级——心喜私房菜,更多了一份暖心之味。

心喜私房菜,以清雅的湖绿色带来一股新的气息,一楼是卡座及四人桌,二楼则是包厢,在一楼的尽头是半圆的卡座及带着心喜的巨画。

这里的招牌菜有很多,而最爱,印象最深的就是那秘制排骨。采用黑猪的小排,切成小块,似糖醋排骨,又不似,有其独特的味道,入口的香、甜、脆的口感,让人不由的可以食上大半盘。就这一份秘制排骨,十年卖出了六万多份,可是餐餐必点的菜呢。

除了秘制排骨,海鲜豆腐煲也是点单率极高的一道菜,自己的海鲜豆腐与外面食的完全不同,带着海鲜的鲜味,有着豆腐的细嫩,每一口都是美味。

桂花竹荪卷,看似普通的鱼,当入口的刹那带来了味蕾的惊艳,有着鱼的鲜味,还有着竹荪的脆,肉的弹滑,三者合一,让整个口感都得到了提升。这道手工菜确实非常赞,难怪看到许多桌都有点,确实好吃。

手工制作的海鲜卷,也是个人偏爱的,里面不但有海鲜、鸡蛋,还有着多种配料,香脆的外皮,鲜嫩的内里,怎么吃怎么爱。不过里面有芫荽,爱的人则爱得不得了,不喜欢味道可能无法接受。

芋泥是个人超爱的,当看到鲍鱼扣芋泥的时候,就一下子爱上了,不但有着鲜美的大鲍鱼,还有着软糯的芋泥。这里的芋泥搭配海鲜,做的是咸的,没想到口感也是超棒的。

主食选择了这里的手工水饺,原以为就是普通的水饺,没想到这水饺也是自制的,皮Q肉嫩,与冻品完全不同,小伙伴们都非常爱。

爱海鲜的,也可以选择龙虾焗面,请客不但有面子,而且味道也超赞,面与普通的面不同,特制的面,是一种软滑软滑的,爱的人恨不得全部承包。有点类似老家的那种撒子,但又比那个更健康。

春末天气比较燥,一人一份青橄榄猪肺汤再适合不过了,清燥,去火不说,口感清淡,带着淡淡的橄榄香,喝完整个人都神清气爽。

没想私房菜里还有甜品,当然与西餐的甜品不同啦,这里是比较中式的南瓜羹,细腻而浓厚的南瓜,不甜不腻,加入了水果和葡萄干在内,吃完就是非常的满足。

喜欢这样小姿的私房菜餐厅,每一处,每个细节都有其吸引人的地方,重要的是菜色非常讨喜,怎么吃都不腻。

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