您的位置: 首页 >菜谱 > 正文

做海带汤,你是不是也把营养高的它给扔掉了?

2018-04-19 14:15:06来源:

原标题:做海带汤,你是不是也把营养高的它给扔掉了?

关于海带的吃法,我们最常见能想到的吃法,就是凉拌海带丝,也有一些人会用海带切块,炖汤,但是那样做出海带里的营养是发挥不了太多的作用的。

海带本身有个东西,往往被人们忽略掉了,那就是海带根,这个海带根可不是我们常说的海带头哦!海带根是海带的根部,在市面上买到的海带头,一般都很少有或者不会有海带的根的;即便有的带一些,有些人在做菜的时候,嫌根部太硬了,不容易炖烂,就给切掉了。

其实海带本身营养最高的地方恰恰就是海带根,它的做法就是烹饪汤底,做出的高汤鲜美无比。

海带根排骨汤:

配料:排骨、干海带根、葱、姜

1.干海带根泡发8-10小时(建议前一天晚上泡发);

2.把泡发好的海带冲洗干净,泡好的海带根颜色漂亮、嫩滑(可以注意的是,海带根不是海带头哦!);

3.将排骨切成条状,清洗干净,葱姜切条切段;

4.将排骨入锅放入葱姜进行焯水;

5.焯完水的排骨入高压锅顿30分钟,然后倒入泡发好的海带根,加入盐,盖盖再顿20分钟;

6.加入葱姜,再炖10分钟;

7.营养美味的排骨汤就可以出锅啦!

营养全部都锁在汤中,海带被炖的特别鲜香,口感粉糯!

古月带你们尝便天下美食

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读