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新鲜好吃上菜快,这就是地道厦门排档的味儿~

2018-04-19 14:15:04来源:

原标题:新鲜好吃上菜快,这就是地道厦门排档的味儿~

海鲜大排档,算是厦门的一大特色了吧。在厦门这个大排档遍地开花的地方,想要找一家称心如意,好吃便宜的大排档,其实也是要费一些劲的。不过好在,厦门的地道排档几乎不需要靠特地的宣传,都是靠大家的口口相传,好吃的,自然有人给他做宣传。而今天我们前往的阿伟大排档也就是这么一家口口相传的大排档。

随着现代化的进程,厦门的大排档也由以前的路边简易棚子、简易餐桌、塑料凳子,慢慢地变成了现在的2.0版,逐渐从室外向室内餐厅转变,唯一不变的是新鲜的海鲜与地道的美味!

阿伟大排档也是如此,今天来的是位于禾祥西万致创意园里的新店。餐厅门口总会摆放着整齐的海鲜池和各种今日新鲜打捞上来的 各种鱼类,供客人现点现杀现煮。而新店也是全部变成了室内餐厅的形式,一楼大堂整齐的摆着十几张餐桌,二楼则是私密性比较好的包厢,更适合与家人朋友聚餐。

特别值得注意的是,二楼有户外阳台餐桌,在接下来的炎炎夏日,想必做到户外吹吹凉风,也是一件挺惬意的事情吧!

先上桌的是枸杞叶肉汤,汤底沉着一整片的炖肉泥,乍一看像一块肉饼,哈哈~枸杞叶汤清淡清甜可口,解渴解腻,健康又养生。

凉拌沙虫,乍一看可能有点可怕,像是一盘蚯蚓一样,不过厦门人都懂,这才是真正的美味!新鲜沙虫爽脆可口,拌入了酱汁香菜,吃起来入味爽口,特别好吃,推荐外地人可以试试!真的棒!

厦门人都爱吃的海蛎煎,不仅如此,餐厅还煞有特色的推出了海蛏煎,真是脑洞大开,味道也比想象的好吃。海蛎和海蛏都很肥厚爽滑,新鲜好吃!吃的时候记得蘸点厦门辣酱,味道更佳哦!

黑椒牛排骨不算是一般大排档常见的菜,一整根牛排骨足足有二十几公分长,盘子上放着满满的一盘牛排切片,再淋上特制黑椒酱,味美酱香,吃起来富有嚼劲,松软中带点劲道,煞是满意!

而它家的水煮三鲜,简直了,采用了市面上都不常见的超大个的花蛤,搭配新鲜的鱿鱼切段,还有现切肉片,组成了这一大碗满满是料的水煮三鲜。汤头微辣偏咸,喜欢的也可以喝一口试试哦~

焗大斑节虾刚端上桌,大家就一声哇!好大个的斑节!一直足足有是十几公分了!斑节虾采用特制辣酱下去焗烤,很是入味,肉质鲜美厚实。建议不用手而是直接用嘴将虾连酱料一起咬开,更有味道!

除了上面的各种海鲜,不能错过的还有各种干锅和煲系列的美食啦!干锅鱼泡深的小伙伴的心,大肠煲肥厚好吃入味可以搭配米饭一起吃,鲍汁鲜蹄筋足足放了一大煲的猪脚筋,富含胶质养颜美容,吃起来还脆爽可口!

干煎深海鱼片,鱼肉厚实香嫩,外表皮煎得金黄酥脆,让整体颜色更加惹眼,香气更足!

而香煎猪肝颜色是真不讨喜,黑乎乎的感觉,不过吃起来却意外的好吃,猪肝被特制的酱料包裹起来,吃起来松软滑嫩,咸甜适中。

咸鱼蒸肉饼采用的是腌制的咸鱼肉块放在肉泥上进行蒸煮,吃起来偏咸,但是爽滑有嚼劲,喷香而不油腻,也是一道吃到见底的好菜!

厦门的海鲜大排档就是这么纯粹又富有变化的地方,最简单纯粹的食材,最新鲜的海鲜,经过蒸煮煎炸等各种简单处理,烹饪出最具有鲜味的食物来。新鲜好吃上菜快,这就是地道厦门排挡的味儿~

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TIPS:

店名:『阿伟排档』禾祥西店

地址:厦门市思明区斗西路万致意创意园内

人均:125元

交通:公交车十一中站或者厦门老年大学站

推荐菜 :拌沙虫、黑椒牛排骨、古法焗大斑节、水煮三鲜、肥肠煲、香煎猪肝等

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