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不容易,终于去了这家“被私藏”很久的北方手擀面馆!

2018-04-19 14:15:04来源:

原标题:不容易,终于去了这家“被私藏”很久的北方手擀面馆!

有些小店静静地存在了很久,它们不讲啰嗦的情怀,有人认真对待它们的好,就够了。

严格意义上说,这还不能叫做一家“被私藏”的面馆,开在老湖里的街上,就是一点也不显眼的一家小馆,要说最直接的特点,就是看着真的很老旧。

“也没什么特别的,就是家开了很多年的北方人手擀面,刚好在家附近,去吃碗面解决一顿,是常有的事,还有就是面的分量太大了……”在常去吃面的盆友口中,它只是一家熟悉又普通的家门口面馆。

老湖里的老店面,进门就能感受不同于时下的气质,看起来就沉甸甸的木桌和靠背椅,墙上的大幅画,还有那个放置得很高,据说开起来都看不清画质的老派电视机……顿时会觉得这该是一本儿时相册里的时代的色调。

“喏,这每桌还有这个标配。”其实不用盆友提示,也能发现桌上除了常规的醋、辣子、还有一个的铝制饭盒,里面居然放着整颗的生蒜粒!

北方人爱嚼蒜,这些大抵我也是在电视里或是在北方地区才偶尔看到,这样每桌一盒的配置,猜想这里来的即便不是老乡的熟客,也都熟悉了这里的北方饮食方式。

操持小店的就是夫妻俩人,一听口音,也不会去怀疑这家店的北方味,男主人偶尔会从厨房出来揉揉面,手擀面就是店家自己做的。看得出来,招呼着周围的老客,夫妻俩已经忙活得刚好,店里也不做额外的外卖,想吃的老客自然也会移步来打包。

手擀面、饺子、汤、小菜……基本构成了墙上这张打印版的简易菜单,价格就喝这里一样平易近人。如果没有个大胃口,那在这里吃面,一定要控制一下自己,不要多点。

一份西红柿鸡蛋面,很家庭的瓷碗盛着面端来,居然就顿生了家中才有的亲切。热乎乎的鸡蛋香气,简单却很馋人,没有特意讨你心思的摆盘,满满暖意的鸡蛋和番茄码了满碗,一眼看不到面。

带些酸甜的热汤下肚,扒拉几块软嫩的鸡蛋,才能费力地撩起面条。手擀面算得是有点宽度的面条,即便浸在汤里,也基本没有糊软,爽口还带着Q滑,一口似乎也能感受到北方大地赋予的筋骨和大气。

一般女生要完全吃完这样一碗面,估计都会有些难度。呲溜溜,像是家里的妈妈又想让你多吃点,再多吃点,就给你打了这样的一大碗。

凉皮虽然是小菜,但是不能否认不少妹纸会和好料菌一样想把它愉快地当作一份主食来吃,看着一小盘,和街上的凉皮不同,调味不太复杂,几乎没有汤汁,这一份其实分量很扎实。

凉皮的辣度可以提前和阿姨说,软滑的口感带些微辣,就着青瓜丝很是清爽,夏天里光用它来招架自己的胃口,就相当惬意了。

6元一碗的酸辣汤其实足够两人,这一上来,居然还没反应过来是自己点的汤。

和好料菌喝过的酸辣汤不大一样,汤里加的是番茄、鸡蛋、豆腐,瞅得出也嗅得到它酸香辛辣,顿时会让你吞个口水,酸度很足,辛辣也恰好,两口便从胃里暖到了全身,相当舒服。

“阿姨,你们店开了很久了吧?”

“有个十几年了。”

阿姨想了想好像也没记清具体的数字,在他们看来这似乎不太重要,看到客人们把大碗的面吃光,才是个值得开心和重要的事吧。

北方人手擀面

地址:南山路176号

人均:15

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