您的位置: 首页 >美食 > 正文

一人吃150串三分熟是怎样体验?长春世光路农安三分熟告诉你答案

2018-04-16 14:00:55来源:

原标题:一人吃150串三分熟是怎样体验?长春世光路农安三分熟告诉你答案

从元谋人茹毛饮血,到北京人初尝熟肉惊喜,再到如今的大东北烧烤文化名扬四海,人类始终在摸索炭火之上、生熟之间的微妙感觉,今天我们就来说说这个烧烤江湖上响当当的“老郭头农安三分熟”。

“三分熟”发源于农安。说起农安老郭头三分熟,那可是长春周边“烧烤一霸”,虽偏安一隅,却名震春城。据说老郭头待客的画风是这样的:“要喝啤酒自己拿,恕不伺候!”“你先别点菜,我替你点,这三分熟绝对好吃,你吃就行了!”嘿!就这么任性,来不来随你!这个让人又爱又恨的老郭头,因此得了“老倔头”的美名,然而回头客依旧络绎不绝,为了这口吃的,多少长春吃货不惜驱车几十公里前去捧场。

长春世光路上“农安三分熟”的掌门人,便是老倔头的忠实拥趸。他师从老倔头,将“老郭头三分熟”完美复制到长春,人走的是温婉路线,但一样的配方,一样的味道,他家烤串还是“牛气冲天”,势不可挡。下面我们就来安利下进店必点的那些硬菜。

牛气冲天之:嫩

必点菜式:三分熟、小牛肉

顶着“三分熟”的名号,镇店之宝自然就是三分熟。小小的一串,占全了薄、嫩、滑三大味蕾杀手,因为薄所以入味,因为嫩所以可口,因为滑所以意犹未尽,再配上24K纯辣椒面,那香辣诱惑,你真心无法拒绝。

有什么能比一口撸一串“三分熟”更爽的?那就是一口撸两串!然而这都不值一提,最惊人的是有个东北纯爷们儿,曾以气吞山河之势,在这家店里一举创下了三分熟的历史纪录:150串!

为什么这三分熟让人一吃就停不下来呢?店主人说,首要的秘诀就是牛肉本身肉质好,当天的鲜牛肉,当天切、当天穿、当天烤。

店主人给我们科普:“外脊是牛身上唯一能生吃的一块肉,但它太矫情,不能冻,冻完没法吃。”没来过的人可能会问:卖不完怎么办?客官说笑了,怎么可能卖不完?你要是来得太晚,小二只能遗憾地告诉你:今天想吃三分熟,这个真没有!

小牛肉的魅力所在也是嫩。三分熟的嫩劲儿是因为“我们不熟”,可烤熟了的牛肉还能这么嫩,就得归功于火候的把握了。小编在此温馨提醒,小牛肉一定要趁热吃,才对得起这炉火纯青的精诚之作。

牛气冲天之:香

必点菜式:干巴肉、特色烤鸡手

钟爱牛肉干的亲,一定不要轻易放过干巴肉,这咸香袭人、丝丝诱人的大串子,简直就是新鲜出炉的牛肉干,可又比成斤卖的风干牛肉实惠得多,保证你一口嚼透便口水难收,就连小孩子都赞不绝口,吃了还想要——不是因为饿,而是因为馋。

烤鸡手这卖相就讨人喜欢,张开的鸡手金黄金黄,活像一把搂钱的耙子。更可贵的是,它并非徒有其表,那嚼头,那味道,吃完更是忘不了。

牛气冲天之:纯

必点菜式:纯胸口、烤实蛋

不纯的胸口千篇一律,纯的胸口万里挑一。纯胸口就是这般肥美多脂的,口感有点像小时候妈妈做的“油滋了”,可是肥归肥,并不腻。小编没出息地说,这是我吃过的最丰美的胸口。

见多了横行街头的绿色“人造实蛋”,能吃到黄色的纯实蛋也是难得。“农安三分熟”的实蛋来自德惠,德大出品,Q弹有滋味,口味杠杠滴。

牛气冲天之:脆

必点菜式:生烤心管、锡纸山药

但凡烧烤店都少不了心管,而“农安三分熟”的心管有个特别之处,那就是烤制的方法另辟蹊径,别人熟着烤,它偏要生烤。你不得不承认,生烤的心管更鲜更脆。

锡纸菜也是“农安三分熟”的一大特色,有了锡纸的守护,尽可能地保存了食材的营养和原本的味道。店内的锡纸菜又首推锡纸山药,薄薄的一片,咬下去沙沙的脆,细细一嚼又溜溜的滑。

牛气冲天之:筋道

必点菜式:筋头巴脑、生烤板筋

小编行走江湖这些年,吃过一锅又一锅的筋头巴脑,可是头一回为烤的筋头巴脑打call。你要问好不好吃?那是区别于“炖”的不可描述之美。不过说实话,你要真是好这口儿,先得有个好牙口儿。

生烤板筋也是很有嚼头的,又是生烤,这对火候的把握还真是一种考验,但“农安三分熟”绝不会让我们失望。

牛气冲天之:素菜

必点菜式:菜卷、蘑菇根、干豆腐丝

在“农安三分熟”说菜卷是素菜,小编其实是有点心虚的,毕竟里面藏着火腿肠呢,是不是很不一样?我们不一样,菜卷有点浪!

蘑菇根可是实打实的素菜。杏鲍菇本来味道寡淡,可一经烤串师傅的魔力之手,立刻变成了香气四溢的抢手货。

“农安三分熟”的炝拌菜超下酒,炝拌菜中的一绝则是干豆腐丝。这迷人的刀工,这撩人的酸甜,还有从农安老倔头那里传承过来的正宗辣椒油,入口回味悠长,不思量,自难忘。

牛气冲天之:主食

必点菜式:烤面包、特色九台热面

烤面包是女人的菜,也是小孩子的最爱,有了蛋、糖和蜂蜜的加持,外焦里嫩,令人爱不释口。如果用八个字形容,那就是:金玉其外,“白玉”其中。

小编发现个很有意思的事儿,“农安三分熟”不仅主攻农安美食,还汇聚了德惠和九台的特色,兼收并蓄,却又毫不违和。如果你到“农安三分熟”,不来一碗特色九台热面,那可真是一大缺憾。它比冷面温软,比挂面弹滑,让人联想到“温香软玉”这个美好的词。九台热面美味之魂更在辣椒油,给辣椒油点100个赞!

“农安三分熟”的宝贝数不清,还有香甜美的玉米粒:

还有东北人都懂的干豆腐串:

还有花红柳绿勾食欲的老虎菜:

不喝酒的撸串都是耍流氓,“农安三分熟”怎能少了种类繁多的美酒饮料?

酒池肉林小清新,就看你如何取舍!

牛气冲天之:环境

烧烤店的“潜规则”就是烟火气十足,但“农安三分熟”的环境堪称是烟火气中的一股清流。

店内配有电视机,可以一边撸着荤素小串,一边欣赏赛事直播,刚过完冬奥会的瘾,又开始期盼世界杯了!

如果你不喜欢一楼人多喧闹,那么客官二楼包房请!看得出店主人很用心,楼上楼下都干干净净,墙饰和椅背上的图案都极富个性。

冷藏柜也是一道风景线,新鲜看得见!

请点击此处输入图片描述

老郭头农安三分熟

地址:世光路与彩织街交汇东行50米(款款味道对面)

(编辑:祥子媳妇,拍照:曹广播。分享长春好吃的美食,欢迎关注吃在长春。)

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读