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在线等,朋友来大连一定要去的小吃街,有吗?

2018-04-16 14:00:55来源:

原标题:在线等,朋友来大连一定要去的小吃街,有吗?

前两天公司的财务大姐出门办事

回来后惊喜地告诉我们

知不知道、知不知道

在三八和二七之间新开了一个小吃街

大家都惊奇地望着她等待下文

是歹街啊!

哦,众人一阵哄笑

那条小吃街开了差不多半年多了

里面的每家店几乎都被我们吃过了

财务大姐说

自己一个地道的大连人以前都没听说过

不禁一阵慨叹

无独有偶

在一次经过三八广场时

旁边两个老爷们边走边聊

说的也是这里有条歹街从来都没听过

这令作为美食编辑的我陷入了沉思

歹街

可是当地街道重点打造的

一条特色街区

走进去后看着人气也比较旺

可为什么就这么不为人知呢

章老湿分析啊

其一是整条街道比较短

去过歹街的人可能都深有感触

如果这条街能直一点

从这头都能看到另一头

还没有逛呢就走出来了

其二是街道太窄了

对面两个门脸中间也就是一两米吧

如果再有一个不太讲究的业主

把摊位往中间挪一挪

人们通行都很困难

稍微有点人就觉得挤得慌

其三是卖的东西太大路货

除了串串香就是面条馄饨

也就能靠周边的上班族卖个中午档口

作为小吃街最火爆的夜场档口

既不能吸引其他区的消费者来

外来的游客更不可能到这里消费

其四是没有网红商家带流量

一个小吃街想要火爆

一定要有几个叫得响的网红小吃

吸引那些做直播做视频的人

他们传播的效果和速度是惊人的

看看全国叫得响的小吃街

哪个没有几种宇宙闻名的美食头牌

「西安回民小吃街」

肉夹馍和凉皮

「 南京夫子庙」

鸭油酥烧饼和开洋干丝

「上海城隍庙」

上海生煎和酒酿圆子

「北京簋街」

小龙虾和馋嘴蛙

「武汉户部巷」

热干面和三鲜豆皮

「成都锦里」

三大炮和甜水面

「丽江古城四方街」

云南米线和鸡冻凉粉

大连这么一个旅游城市

山海相连资源丰富

为啥就没有创造出一种或几种叫得响的小吃呢

这不仅是餐饮商家需要考虑的

更是城市的管理者的大课题

以大连目前的基础

有几种小吃还是很具备网红潜质的

第一当然是大连焖子啦

群众基础非常牢固

也有一两个叫得响的字号

缺的是推广的手段和力度

另一个是烤鱿鱼

到大连的游客谁不吃一串烤鱿鱼啊

但目前的问题是停滞不前没有创新

如果在出品形式和包装上下下功夫

一定有不错的前景

再有就是扇贝

或蒸火烤都是很受欢迎的小吃

当下的问题也是没有形成规模

没有统一的出品标准和形式

都是各自为战

形成不了宣传的合力

希望大连的餐饮人群策群力

早日打造出属于大连

红遍全国的小吃品种

如涉及侵权请及时联系平台删除

文字编辑 章楚

栏目统筹李丹 技术统筹赵玮

总编闫河出品人徐晓东

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