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大肠血配粉条,百家村的这家小店是不是你的小食堂?

2018-04-14 09:22:05来源:

原标题:大肠血配粉条,百家村的这家小店是不是你的小食堂?

每次都过百家村,都会感受到这里“认真”的生活气息。高楼缝隙里的老街道,这里的人们始终坚持着自己的生活节奏。

不加修饰的老房子,简单的小菜市场,即便是犄角旮旯里的小店小摊,也依旧守着自己的生活准则。

走在这里的路上,不经意的一家路边小店,也会毫无距离感地让你靠近它。比起一般的小店,它显得更容易被错过,拾阶而上的店面常常会让好料菌这样懒得抬腿的懒蛋退却。

选择进去吃个饭,除了真的很饿,想必就是招牌上写的封肉、粉条、大肠血了吧,毕竟和沙茶面相比,它们出现的频率还不算高。再细看店名-再享雄赞小吃店,反而一点也不显眼;习惯性地查看了地图点评,居然没找到,好奇心最终还是让我们进去坐下。

午间餐点的时候,店里有着该有的热闹,进门就能发现,这是一家人在操持的小店,夫妻俩除了忙活生意,也忙着张罗恰好中午放学回来的孩子的午饭,亲切得就像家门口的小店。

午间来吃饭的,多是周围的工作党,一份咸饭、一份大肠血,还是一份炒粉……看起来大家都有着自己很习惯的标配。

桌上的酱料,算是很亮眼的,时代感很强的搪瓷杯,大瓶的辣椒酱,连胡椒粉都是中英双语的打印标签,很有趣。

进门就嗅到浓浓的大肠血汤的味道,必须来一碗,咔嚓咔嚓,店家麻溜地一剪,热汤一冲,就能立马端上这份热乎乎的汤水,浓浓的香气瞬间和你很近。

按照惯例,好料菌会给自己再加一些胡椒面,要知道,这白胡椒面和热汤、大肠血能焕发出带有魔力的诱惑,辛辣浓香间窜着大肠的气息,相当和谐。

因为大肠血是提前灌煮的,血是比较扎实的,就着汤水,嚼开脆弹的大肠,满口都是饱满浓郁的香气,看起来粗犷又简单却着实让人爽得浑身都暖了起来。

看见菜单上的地瓜粉条,总有种似曾相识的熟悉,这种熟悉其实最直接的表达就是---想吃。不一会儿,不锈钢碗打上一碗半汤状的,就是粉条本人了。

店家说是同安的一种小吃,透明滑溜的口感,做法也很家常,瘦肉、蒜叶、胡萝卜、白菜,少许海蛎应该是用来提鲜的。没有华丽的装盘,口味简简单单,比看起来清淡,很有家里出品的味道,猜想它是老少皆宜的食物。

讲真,咸饭应该才算是大肠血的标配,也是店里点击率很高的主食。在闽南几乎家家都会做的简单主食,食材简单,却总有一股馋人的咸香会让你胃口大开。

添些辣椒酱的吃法总是不能少,完全不能否认,添了辣椒酱的咸饭,吃着更不容易腻。

米饭的软硬刚好,弹牙饱满的米饭嚼着很香,再就上几颗花生米,这样的一碗其实相当管饱。

小店的主打其实还有封肉,看得出,熟客中不少好吃肉的男生,可是会点上一份配上饭和汤的,看起来就是一顿豪华版的工作餐了。

百家村的这家小店,一碗大肠血,一碗咸饭或是一碗粉条,是不是也是你们的小食堂?

再享雄赞小吃店

地址:中兴路32号

人均:18

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