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几道简单易做又好吃的下饭菜,每次做都能多吃两碗饭!

2018-04-13 18:46:04来源:

原标题:几道简单易做又好吃的下饭菜,每次做都能多吃两碗饭!

香辣下饭空心菜梗

用料:空心菜1把、橄榄油适量、辣椒酱适量、大蒜1-2瓣、鸡精1克、盐巴2克、酱油1勺、料酒1勺

做法

1.把空心菜叶子与梗分开,洗干净

2.等油预热

3.可以先把蒜爆香,然后加入空心菜梗翻炒几下

4.我这里加的是自己熬的辣椒油,会比较香,大家平时放沙县辣椒酱也可以,根据个人喜好

5.然后开始放入盐巴,鸡精,我放酱油是为了调色,也可以放点料酒会更香

6.非常适合新手,菜熟了就好,不要炒太久,不然流失水分,菜会发黄变老影响口感

肉末豆角

主料:长豆角半斤、瘦肉2两、蒜5个、盐3克、淀粉1勺、生抽4~5滴、鸡精少许、油适量

做法

1.准备材料:长豆角半斤、蒜5个、瘦肉2两、盐3克、鸡精少许、淀粉1勺、生抽各少许

2.瘦肉剁碎,装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制

3.豆角清洗干净切粒

4.蒜切末

5.锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用

6.锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,约45秒左右,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅

香辣土豆片

主料:土豆1个、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、老干妈油辣子适量、味精适量

做法

1.土豆去皮切成片,用清水洗掉淀粉。

2.锅中烧热适量的水,放入土豆片煮一下,捞出立即放入凉水中浸泡冷却,然后捞出沥干。

3.锅中放油,放入辣椒,葱,蒜末煸出香味,然后倒入土豆片翻炒。

4.加入适量盐。

5.再加入一勺老干妈油辣子。

6.翻炒均匀,加味精即可出锅。

肉末毛豆

用料:毛豆500克、猪肉220克、植物油1汤匙、食盐1勺、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、干辣椒3个、生抽1勺、半鸡精少许

做法

1.新鲜毛豆剥去外壳,洗净后备用,毛豆最好现吃现剥,能最大程度保留营养

2.猪肉洗净后,剁成肉末,用适量盐、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制片刻

3.炒锅烧热,倒入适量植物油,油热后,用干辣椒炝锅

4.放入肉末迅速炒散,至肉末颜色变白

5.放入毛豆翻炒

6.调入适量生抽,再倒入适量清水,水量没过毛豆,焖煮至毛豆熟软

7.毛豆熟软并且收汁后,调入适量盐,翻炒均匀,调入适量鸡精,翻炒均匀后,关火;起锅,装盘

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