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昆明老到掉牙的古董小吃,没听过去问你爸妈吧,大中午就开始排队

2018-04-13 18:46:07来源:

原标题:昆明老到掉牙的古董小吃,没听过去问你爸妈吧,大中午就开始排队

昆明有一条米轨,穿越整个一二一大街大学片区。这条铁路边旁的人文和建筑,都算得上是古董级的了。

30年以上的学生住宿区,学生换了一波又一波;20年的“长跑运动员”小贩;以及周边那些熟悉的小区和餐馆。

今天要为大家推荐的是一家老到掉牙的餐馆,这家餐厅的左边,是一个老式的理发店。

装饰风格是那种,已经被时代淘汰了几百次的。

楼上是已经不多见的昆明老房子

右边已经变成了现代化的高楼大厦。

老三家曲靖蒸饵丝,经历风雨飘摇,时代变迁,传统的味道让它扎根时光,巍然不动,包容的观念让它直面蹉跎,铸新淘旧。

每天一到中午12点,店里面就满满当当地挤满了人。桌椅不多,有学生、有上班族、有工地工人,还有个别外国人等等。

掌柜说:“唉,我们每天忙忙碌碌的……”皱了皱眉说,“大概99年的时候,央视也来采访过。那会儿我们太忙,没空接待。他们点了一桌子菜,我们忙我们的,他们拍他们的。”

价从最早的几毛钱,到现在的8块一碗蒸饵丝。20多年来,路过昆明的明星大腕很多,都没忘记,来这家昆明最老的小吃店,尝一尝地道的云南小吃,顺便吃上一碗手工制作的鲜奶米布。

随着时代的发展,老店也做起来外送,看看这是谁?一次点了这么多。

夏天来他家,推荐几种小吃:凉米线、洋芋饼、冰稀饭、酸辣饺、鲜奶米布。

凉米线,一点点韭菜叶、一点点胡萝卜丝、一点点花生芝麻,一大勺炸酱。

有的人说这样吃不正宗,或者不传统,但是我个人却认为很好吃。

花生、芝麻、炸酱三种香味混合在一起,小女子也会被吸引得吃上一大碗。

均匀的米线,裹上浓浓的汤汁,真心很爽。

有一个学生,从小学就开始在这里吃,那想到考起的大学也刚好在附近,现在快结婚了,还经常带着女朋友来吃。

口感糯软,很有嚼头

洋芋饼,老派做法。

撒上一点干辣椒,一点点葱花,就大功告成了。

分量很足,估计的2个人才能吃完这么一大盘。

这种老派洋芋饼做法比较麻烦,已经被现代餐饮淘汰了,如今还能吃到实属不易。

外皮香脆,内里软糯,还可以品尝出洋芋的清甜味。

冰稀饭,一碗很传统的夏日小吃。

昆明的冰稀饭,感觉是由传统的八宝饭改良而来的,因为样子看上去确实很像。只是密稠都不大一样,冰稀饭更稀一点。

一勺玫瑰酱点缀在中间

冰稀饭,从冰箱里面抬出来,吃起来凉凉的,软糯甜度不腻非常爽口,红绿蜜饯搭配素素的稀饭,十分解暑。

酸辣饺

说是酸辣饺,但是感觉像馄饨,个头也大,肉馅饱满,小碗吃得蛮饱。

酸辣饺其实味道偏重香辣,而不是酸,估计是因为昆明本地人不太能吃酸的缘故。

几个饺子下肚,感觉满载而归。

牛奶米布

用很老很老的铝盆装着,这种材质的器皿,估计连80后的好多人都没见过。

牛奶米布这个有点出乎我的意料,第一次吃,我以为是冰的,而且口感浓稠还不粘口,味道甜度刚好,奶味重,适合做饭后的甜点。

是热的,很温暖,口感很糯,应该是牛奶加米粉做出来的。

最后还得提提他们家最热卖的蒸饵丝。

一抬上来,给人一种淡淡面食的清香,是从蒸竹斗里面拿出来的。整个的料刚好能把所有饵丝都覆盖上,又不会有多余的让你觉得腻,把控得很好。

味道连曲靖人来吃着都连连称赞,在昆明的曲靖人几乎都来这里吃过。

量很足,如果第一次吃的人,估计好多人会吃不完。

饵丝的香甜与配料相得益彰,配上一碗汤,真心不错的一餐。

近几年,昆明的学生和游客比以前多了许多,来这里吃饭的客人也有了许多新面孔,希望这样受欢迎的本地味道,可以一直开下去。

地址:昆明市虹山东路58号(铁路旁),老三家曲靖蒸饵丝。

昆明晴朗的春日下午,阳光透过树木照进小吃店,留下斑驳的光影。

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