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这几道菜很多人却越吃越上瘾,谁不知这就等于在喝油!

2018-04-12 11:48:49来源:

原标题:这几道菜很多人却越吃越上瘾,谁不知这就等于在喝油!

现在人们也在追求更加健康的饮食方式,讲究“低盐少油”。但这几个菜他们不知道虽然吃的是菜,但每一口都像在喝油!油的摄入量过多会导致多种慢性疾病。

1.炸土豆

炸薯条是世界上十分流行的快餐食品和小吃,小编以前也经常吃,后来了解了垃圾食品的危害以后就比较的少吃了。

这食物特别吸油,那就是薯类食物——土豆。

土豆的主要成分是淀粉,淀粉本身就有吸油性,而中国人传统的烹调方式:酸辣土豆丝、土豆烧牛肉、孜然土豆等菜品,向来是少不了油的。

更别提孩子们爱吃的炸薯条,100克土豆蒸熟后可提供70千卡能量;若炸成薯条,能量就翻了两倍多(150千卡能量)。

这种可怕的“吃油”食物,还是要注意在烹饪中避免加入过多的油,适当食用即可。

2.烧茄子

茄子是生活中最常见到的一种蔬菜,而且营养价值非常多,是一种理想的保健蔬菜。然而,要发挥茄子的优点,除了选择茄子的品种之外,还要注意茄子的烹调方法。

这个菜吃着最香,也最下饭。

但你不知道的是,茄子疏松多孔,十分“吃油”。烧茄子听起来是一道“素菜”,但经过烹煮后,其含油量也许不比一碗油滋滋的红烧肉少。

在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,也就是“过油”,这时候油温很高,一般会达到180℃左右,这么高的温度造成了类黄酮的严重损失,茄子的保健作用也就去其大半了。

3.毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。同时也是一道非常“吃油”的菜。

一盆毛血旺,几乎所有菜都是用油烹调出来的,不夸张的说,你的每一口都是在“喝油”。

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