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你跟霸道总裁之间隔得不远,就是差一顿火锅的距离

2018-04-12 11:48:52来源:

原标题:你跟霸道总裁之间隔得不远,就是差一顿火锅的距离

作为一个女孩子,有什么比霸道总裁爱上我更令人向往呢?

作为一个男孩子,有什么比霸道总裁的位置更吸引人呢?

作为一个重庆人,有什么比吃一顿火锅更让人兴奋呢?

既然对霸道总裁充满了喜欢,火锅又能让人兴奋,那这家“总财”老火锅一定非常对胃口。90年代在鲤鱼池开的那家火锅店是周围邻居的根据地,有事无事都要来这里搓一顿火锅,后来老板儿为了照顾娃儿读书就把店关了,现在娃儿大了,时间空闲下来,又重操旧业,还给以前的老邻居统统都送了邀请函,邀请老邻居些来做客,手写的邀请函上满满的都是真情流露。

新店算是老旧房改造翻新,店铺里面收拾得干干净净亮亮堂堂的,大四方的桌子贴的全是白瓷砖,墙上的喜字和画报,满满的70/80年代的感觉,都很有个性,看来“总财”走得是情怀,颇有一番复古的风格。

店里还张贴着“总财”的经营理念—吃总财,当总裁,发大财。店里面的服务员都是手脚“飞快”的,随叫随到,相当的热性,而且是有求必应的,服务绝对是值得竖大拇指的。

预定桌牌非常有意思,桌牌上都是留的某某总裁预定,这个还好耍诶,烫个火锅还当了回总裁,说不定以后烫着烫着就真的烫成了总裁哟。

火锅还是二十几年前的老味道,重庆老火锅的精髓发挥得淋漓尽致,荔枝味略带回甜,麻辣鲜香四味相互衬托,相互交融,麻辣味在舌尖绽放开来,一个微辣就如此霸气侧漏,辣归辣,只辣嘴却不烧心。最后再加上一个九宫格,等菜上齐就可以开始烫火锅了。

(活鲍鱼)重庆火锅烫鲍鱼那还真是大姑娘上花轿-头一回。鲍鱼本身并没有什么味道,经过烫煮之后,麻辣味渗入肉内,让它本身的鲜美被更好的凸显出来,一口咬下去Q弹爽滑,干脆中略带一丝嚼劲,在嘴里的感觉非常饱满。

(总财毛肚)随着火锅越煮越香,赶紧下锅烫毛肚,每一片毛肚的size绝对是XXL的,把盘子装得满满的,好实在,看得出来毛肚品质相当好,每一片都透着一股子新鲜劲。下锅烫10余秒,这个时候吃正好,既爽脆又够味儿。入口与唇齿接触的一瞬间相当的销魂,脆嫩得化渣,锅底中的辣味被毛肚吸收,油附着在毛肚的表面,那味道直叫人欲罢不能。

(总财鸭肠)新鲜的鹅肠又宽又长且厚实,清洗得也很干净。在汆烫10多秒后,整个鹅肠会微微的打着小卷,但是不会太缩水,稍不注意里面还会藏着花椒,入口带着麻辣味,清脆有嚼劲,吃着脆ber脆ber的,整个口感都不会柴。

(麻辣牛肉)一道麻辣牛肉直接辣到怀疑人生,感觉自己是冒着生命危险吃了一片又一片。牛肉裹着满满的辣椒面就连看一眼,心都在颤抖,下锅煮都煮不掉表面的辣椒,经过锅底的渗透后,变得更加“凶残”,入口便能被它的鲜嫩折服 ,一边又被它的麻辣所惊艳,虽然辣,同时也突出了牛肉的鲜嫩多汁儿。

(嘿大的鱿鱼)喜欢吃发鱿鱼的一定会爱死这道鱿鱼,比如小编,一份鱿鱼里面有足有翅,既完整又肥厚,口感还略微有些不同。煮过火锅之后,除了麻辣鲜香的气息浓烈外,依然保留住了海鲜的味道,口感十分Q弹,滑嫩嫩的,而且没得碱水味。

(总财嫩肉片)嫩肉片滑得遭不住,想吃它还要点技术才行,筷子都有点夹不住,嫩肉片入口还是非常的惊艳,滑滑的,嫩得不得了,火锅的味道煮进了肉片里面,又辣又麻又嫩,巴适得不得了。

(鲜腰片)腰片切得又大又薄,下锅只需短短10来秒,就能嫩到极致,吃起来不仅没有腰骚味更没有内脏的油腥味,蘸上干油碟,麻辣中带着香,简直美妙到不行。

除了这些必点的干货,总财的肉嘎嘎还不是一般的多,看似寻常的菜品,入口都是惊喜满满的。

小吃的种类还是蛮齐全的,现榨的酥肉外酥里嫩,香喷喷的;红糖糍粑甜而不腻,软糯黏牙;

吃饱了在门口的老树下休息一哈,再慢慢的走一圈,往下走是陈旧的老房子,往上走是热闹的九街,一路走走看看的一边消食一边感概,那种感觉相信大家伙一定会喜欢。

重庆人对火锅非常执着,吃火锅的钟情于火锅的味道,做火锅的执着于传递美味。正如总财老火锅,它传承的不仅仅是老火锅的味道,还有朋友之间的情谊。从90年代初到现在已有25年,一切都变了,但一切又都还没变,火锅的味道没变,品质没变,理念没变,一如25年前。还是那句话,听过不如看过,看过不如尝过,愉快的烫火锅才是总财(总裁)的正经事儿。

美食发现地:鲤鱼池路安德汽配旁 总财老火锅

人均:69元

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