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武汉江夏味道:法泗莲子,当苦涩遇上甘甜

2018-04-12 11:48:51来源:

原标题:武汉江夏味道:法泗莲子,当苦涩遇上甘甜

武汉,江夏,近日持续晴朗,带来的弊端就是,空气中似乎都弥漫着一股灰扑扑的味道,敏感的呼吸系统开始不适应。这日下班回到家,突然想起家里还有一点本地的莲子,正好可以炖上一小锅莲子银耳汤,似乎只有这样,才能让心灵在这个秋燥的季节熨帖。

银耳莲子汤,很平常的食物,但有些食物,也只有到了一定年纪才懂得欣赏和喜欢,就比如这银耳莲子汤。以前喝的时候觉得无所谓,如今才知这是一道极具魅力的食物,可谓“相遇者众,知遇者少”!单说这莲子吧,看似苦涩与甘甜混合的椭圆形小物,却不容小觑。《本草纲目》中记载:“莲子味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味”。此中所说的“稼穑”,是指种植收割之意,也泛指农事,可见这莲子得来乃是粒粒皆辛苦。

当江夏万千湖泊、河塘艳丽荷花开遍,果实随之成熟,农人们便开始收取莲蓬,取出那甘甜与苦涩混合的嫩绿色小果实,这是采莲人一年中最好的时节。采莲人采摘下新鲜的莲子,莲子可鲜用也可晒干用,做美食,做茶饮,做药饵,都是真真切切的好东西。

咱江夏是产莲盛地,尤以法泗为甚,“鱼米之乡”绝非浪得虚名。所以在江夏的大店小馆,店家们常将一碗新鲜时令的莲子作为饭前菜给顾客享用。这新鲜劲和待遇,乃鱼米之乡人特有,其他地方之人只能“望莲莫及”。新鲜的莲子,用手剥开其间鲜绿的外壳,再撕开那层薄膜,便是一颗饱满白嫩的莲米。鲜莲子可不用去芯,当那莲芯的苦涩遇上莲籽的甘甜,充分的甜将苦包裹其中,仿佛苦涩也没那么重要了,反倒愈发地显现出甜来,放在嘴里,脆蹦脆蹦的,顿时间唇齿留香,心情也仿佛舒展开来,于是便忍不住一个接一个的剥下去放进嘴里......有时往往很感叹,这莲子真是有意思的存在,这苦中带甜,甜中带苦,不就是如同人生般真实的味道!大多数时候,倒是也很感念有幸生在这富庶的鱼米之地,才得以品尝到这新鲜十足的好玩意。

晒干的莲子,遇上银耳,仿佛就像是人生遇到了对的伴侣,从而演绎出平凡人家的幸福味道。银耳平味甘淡,滋阴润肺,莲子健脾补肾,两者配合,成为普罗大众养颜美容的珍品。银耳莲子汤卖相也是相当诱人,莲子不管如何煮,它都不会松散,坚强的小个体一枚,待到送入口,软糯香甜,宛如一股甘甜沁入心底,是一剂扎扎实实挽救心灵的甜品,难怪深受女性大众的厚爱。

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