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我下一碗“苏州”给你吃啊?

2018-04-12 11:48:52来源:

原标题:我下一碗“苏州”给你吃啊?

小学课本里曾经学过一篇文章《一碗阳春面》,内容不记得,留下的印象就是阳春面是饿肚子时候的美味,既简单又好吃。

阳春面是苏轼面的一种,最早叫“清汤光”,但这一碗朴素的面条为什么会有一个很有文化韵味的名字?古时候,民间习称十月为小阳春,而以前一碗面卖十文钱,而一碗阳春面下肚,顿时浑身有暖洋洋的感觉。文人会动脑筋,就将这和面条联系起来,故称作“阳春面”了。

在苏州,许多人的一天就是从一碗阳春面开始,苏州人对吃面的热情、考究和雅兴可以说是到了令人叹为观止的地步,还记得某年的早晨跑到苏州有名的面店“朱鸿兴”去吃头汤面,最难以忘记的味道,往往是最简单的味道。

这碗焖肉面,同小桥流水人家,园林博物馆,还有诚品金鸡湖CBD一起,都是真实鲜活的苏州,夜里的平江路静默隽永,灯火通明的诚品沉默胜有声,卖桂花糕和海棠糕的阿婆向每一个路人介绍自己的赤豆糊......

酱油、香油、葱花,组成了一碗阳春面。苏轼焖肉,放进热汤面后,油润皮滑肉酥软,肥而不腻,一入舌尖便融化了。娇滴滴的青菜叶放在一边,一大碗爽爽的油汤,暖暖的,跟倒春寒尤其般配。

四月的大连,天气终于回暖起来,多期待春天,能稳稳当当的到来,唤醒所有的慵懒和散漫,开始新的生活。

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