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传统中式面点之“面果儿”不但造型逼真,更佳营养健康!

2018-04-11 11:53:59来源:

原标题:传统中式面点之“面果儿”不但造型逼真,更佳营养健康!

今天我给大家带来的是传统的中式面点,近些年来西式的烘培在我国特别流行,而我们老祖宗留给我们的中式面点却越来越不受欢迎,在人们的印象中中式面点就是饺子、包子、面条什么的,其实不是这样的,中式面点在行业里属于“偏行儿”很多初学者嫌麻烦不愿意学,所以就越来越少,下面这几种面点完全都是用发面制作的,营养健康,希望大家喜欢。

象形香梨果:利用菠菜汁和的绿色发面团,里面包的是特制的香梨馅料,制作的时候先将梨的把搓出来,然后用面皮包住馅料,底部用面塑刀做出真正香梨的底部造型,同时往里塞一块用可可粉搓成的面条进去使之更加的生动形象。蒸熟后表面用工具喷上提前调好的红菜头汁即可。

象形青苹果:苹果的做法和香梨的几乎差不多,只是里面的馅料是用的苹果馅而已。

象形石榴果:它的做法也是一样的,记住一定要将底部的形象制作出来,这样才能生动形象。

发面的营养价值:加入了酵母的发面能提高面食制品的营养价值,因为酵母的主要成分是蛋白质,还有人体必须的氨基酸,同时酵母中还含有大量的维生素B1、维生素B2及尼克酸,这些都是对人体非常有益的,经常吃发面制品对胃是非常好的。

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