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四十年从业经验的老师傅坐镇,缔造全哈尔滨最正宗最传统的俄式西餐!

2018-04-10 14:12:30来源:

原标题:四十年从业经验的老师傅坐镇,缔造全哈尔滨最正宗最传统的俄式西餐!

因为历史的原因,哈尔滨有着为数众多的俄式西餐厅,有的历史长一点,有的历史短一点,有的大一点,有的小一点,有的名声响一点,有的名声小一点。

但俄式西餐虽多,能让真正还原俄式西餐风味的店,却越来越少,在利益和效率的驱使下,店家都不约而同地省去了那些看似不必要却实为灵魂的步骤,俄餐中的情怀又细腻不知觉被形式替代。

好在,哈尔滨不缺情怀,也不却匠人,于是,一家极品好店应运而生!他家的店名,听上去蛮新潮的,但品质却很传统,他家的俄式西餐,有可能是全哈尔滨最正宗最传统的!

他家的装修风格俄式风情浓厚,但不会过多奢华,能让食客充分放松。

他家由滕国栋师傅主理,腾师傅现已年逾花甲,他18岁开始学习西餐,曾服务于友谊宫、北方大厦、中国旅游局,更被派访到中国驻捷克、波兰、匈牙利、德国等国的大使馆服务。

对西餐的热爱与追求以及四十多年的主厨工作经验,让腾师傅对俄式西餐制作有着严格的要求,不容得半点马虎。在他家,每一位食客都能体验到原汁原味的俄式风味。

光是前菜,就已足够惊艳。

一份酥脆口的餐前包,葱香四溢,浸透着师傅四十多年主厨经验,让食客仍不住为之赞叹。

一份料足味鲜的红菜汤,只需一小口,即便不是老饕,也能从中尝出师傅炉火纯青的技艺。

奥丽亚沙拉

一道在哈尔滨的俄式西餐馆不大常见的菜品,但它却是道道地地的老式俄餐,是很多俄罗斯人的最爱。红菜头下藏着鲭鱼肉,光这造型,就能勾起食客的好奇心,让人忍不住尝上一口!

芝士烤带骨牛排

因为俄罗斯地处比中国东北更北的西伯利亚,寒冷的气候让俄罗斯人建造房屋的时候都要建造防火墙。在过去,俄罗斯人常常将事先腌制好的肉放入火墙闷烤而熟。

如今,同样的手法被平移到咱们推荐的这家店里,细心耐心与超高的经验造就了牛排的软烂适口,入口即化。

布朗尼红酒牛排

牛排是澳洲进口的,肉质极佳,火候掌握也十分精准,一份足够两三人吃,但价却不高,够良心了吧?

罐牛

一份正宗的俄式罐牛,并不是只装在罐里的,而是要在烤箱中加热至少三小时有油皮后才中的,因为只有这样,才最是美味。但现在的一些俄式西餐,为了追求效率,往往只是保留了罐牛的形式而已,这种坏习在正宗的俄式厨房中,是绝对绝对不可能的!当然,在他家,也是不可能的!

肉饼

他就爱的肉饼,都是每天早上现打的,绝对不是那种大批量生产囤货的快餐化餐品能比的,肉汁饱满,尝一口便知道差距,尝一口便会爱上它纯正的口感!

水果披萨

不需要多介绍,香甜可口四字,足矣。

西餐讲究的是用心细致手法,正是因为手法细致、用料足,所以他家才能做出原汁原味的俄式西餐。

92°C俄式厨房

寻味地址:红专街23号

寻味电话:0451-87656924

营业时间:09:00-21:00

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