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这个菜做早餐,孩子补钙又健脑,很多人却扔掉!

2018-04-10 14:12:30来源:

原标题:这个菜做早餐,孩子补钙又健脑,很多人却扔掉!

茼蒿,这个菜很多人都会误会,以为是是芹菜、是蒜薹、芦蒿、红薯梗......我笑哭了!

其实茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。

茼蒿的营养价值

1.茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素。

2.含有丰富的食物纤维。

3.含有丰富的维生素C 。

4.含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐。

茼蒿鸡蛋饼

用料:茼蒿200g、鸡蛋2个、面粉少许、盐少许

做法:

1.鸡蛋2个、茼蒿、面粉适量

2.茼蒿切段

3.鸡蛋磕开加面粉、少许水搅拌均匀

4.放入茼蒿加少许盐拌匀

5.不粘锅倒少许油倒入蛋液摊平

6.定型后翻面

7.两面煎制焦黄即成

8.稍凉后切块食用

上汤茼蒿蚝仔

用料:茼蒿200g、食盐适量调、油适量、高汤200ml

做法

1.蚝仔,茼蒿。都清洗干净备用。

2.锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。

3.炒出香味后倒入一碗高汤。

4.加入一勺盐。

5.把洗干净的茼蒿倒入锅内。

6.盖上锅盖焖煮几分钟。

7.待锅内的茼蒿熟了加入半勺鸡精,搅拌均匀即可出锅。

8.再倒入少许花生油在上层即可。

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