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酸辣脆爽的酱炒包菜

2018-04-09 14:45:38来源:

原标题:酸辣脆爽的酱炒包菜

“把简单的事做好就是不简单,把平凡的事做好就是不平凡。”的确,生活是由无数平凡杂碎的小事构成。然而,正是这些看似没有一丝色彩的平凡,造就了这个平凡的世界,也常常让我涌动着无边的感动,生命的质感应该就是拥有一份闲看人生的平凡心。一如那绿绿、圆滚滚而又平凡的包菜,颗颗绽放着可爱的笑脸,也绽放着人们的味蕾。

成品图

包菜去除根部和最外层的叶子,然后一层层掰开,淘米水泡五分钟,清水洗净,手撕成块状,用厨房纸巾擦拭水分,备用。

锅中放入适量食用油,油温7成热时,放入包菜快速炸制,捞出沥油,备用。包菜高温炸制,迅速拉油可以让包菜去除一部分水分,又可以锁住一部分水分,而且不吸油,包菜口感就会更加脆爽。

海米用温水洗净,去除虾线,再用温水浸泡,至柔软即可。

韭菜苔少许,切掉老根和菜苔花,洗净,切段,备用。美如兰的韭菜苔哦!

切掉的老根和花不要丢掉哦,用刀均匀地划成细丝,放入清水中浸泡10分钟,取出,一朵朵清新的花儿美的不要不要的哦!在花心中间放入枸杞子点缀,小米椒切圈,去掉籽,韭菜苔花插入小米椒圈中,非常雅致哦!

青红小米椒、葱蒜、西红柿、海米分别切丁,备用。

锅中放入适量油,放入青红小米椒、葱蒜、西红柿、海米丁,煸炒至香味,加入少许盐、糖、辣椒酱,煸炒片刻,盛出,备用。

酱料也适合拌面,好吃到爆哦!

锅中放入少许油,加入切好的蒜片、干红椒、炒制好的酱料。

放入炸过的包菜,加入盐、糖翻炒均匀。

放入少许韭菜苔翻炒片刻,最后加入少许水淀粉勾芡。

出锅,装盘,洗净的韭菜苔花盘边装饰。

酸辣脆爽无敌哦!

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