您的位置: 首页 >美食节目 > 舌尖上的中国 > 正文

排骨这3种经典做法,没有米饭也能连吃三碗!

2018-04-08 10:49:44来源:

原标题:排骨这3种经典做法,没有米饭也能连吃三碗!

就连那些口口声声说不爱吃肉的人,

也无法拒绝排骨的诱惑~

它含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白,

味道鲜美,香嫩弹牙还养颜,

快学学如何将它的美味发挥到极致吧~

糖醋小排

材 料:排骨500g;酱油1勺;老抽2勺;料酒2勺;食用油3勺;生姜8片;大葱4条;白砂糖2勺;白醋1勺;水300ml。

做 法:

▼洗净后的排骨,用厨房纸将水吸干,用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟。

▼中高火热锅,倒1勺油,放入排骨,煎至四面金黄,熄火,盛出。

▼再倒入一勺油,中高火,倒入生姜和大葱,炒3分钟至喷香。

▼将香料盛出,锅中倒入一勺油,小火热锅,加白砂糖,搅拌待其融化。

▼将排骨倒入锅中,让它被砂糖均匀包裹。

▼接着倒入料酒、老抽、白醋、水和炒过的生姜和大葱。将火调大、煮沸,然后转小火慢煮30分钟,时不时搅拌以免粘锅。煮好后,撒上写白芝麻点缀,就可以出锅了~

▼排骨的酱汁用来拌饭吃,搭配酸甜可口的糖醋小排,真是顶级的人间美味!

酥脆炸排骨

材 料:排骨500g;红腐乳1块;胡椒粉1/2茶匙;五香粉1茶匙;料酒2勺;酱油1勺;白砂糖2茶匙;蒜香粉1/2茶匙;小苏打1茶匙;玉米粉2勺;面粉2勺;花生油300g(用于油炸)。

做 法:

▼首先,将排骨切小块放在大碗中,加入腐乳、五香粉、料酒、酱油、白砂糖、蒜香粉、小苏打。

▼搅拌均匀,腌1-2小时,腌的时间越长越入味。

▼用小锅装油,将油热到350度,热油的时候,将玉米粉和面粉倒入排骨中,搅拌均匀。

▼油热后,调中火,用筷子和漏勺夹排骨放进锅中炸,一次约5-6块。约炸7分钟。

▼放在纸上吸油,然后就可以端出去开吃了~

▼自家炸的酥脆排骨,肉质鲜嫩,用油放心,偶尔做给家里的小孩解馋,他们一定快速清盘!

飘香排骨饭

材 料:腌排骨排骨500g;盐1/3茶匙;胡椒粉1/4茶匙;老抽1/4茶匙;花生油2勺;其他配料:香菇8个(泡开);生姜3片,切碎;大蒜3-5瓣,切碎;白砂糖1/2茶匙;胡萝卜70g;酱油2茶匙;水70g;生米300g;盐1茶匙,青豆40g。

做 法:

▼锅中倒入1勺油,大火热锅,将腌好的排骨倒入。

▼排骨变金黄色后,调至中火,倒入生姜、大蒜、糖。炒1分钟。

▼倒入胡萝卜、酱油、70g水,煮5-10分钟,至汁水全部蒸发。

▼与此同时,电饭煲中倒入生米和适量的水,泡发的香菇,1茶匙的盐。

▼将煮好的排骨倒入电饭煲中,铺在米饭上面,然后就可以按下煮米饭的键,等待它变出一锅美味魔术~

▼电饭煲提示还有5分钟时,开盖,将青豆倒入锅中。马上盖上继续煮5分钟,完工~

版权归原作者所有,若侵权,请联系删除

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读