您的位置: 首页 >养生食谱 > 正文

火爆至今的低卡网红店,如今在金水河畔开后花园,艺术范十足!

2018-03-26 10:43:45来源:

原标题:火爆至今的低卡网红店,如今在金水河畔开后花园,艺术范十足!

小微的朋友圈经常会被各种网红餐厅刷屏,

有工业风的、ins风的,

走粉粉嫩嫩少女路线的,

也有卡通主题的、猫猫主题的…

看到你们这么卖力地探店,

真是想不点赞都不行~

身为一枚见过世面的职业吃货,

小微早已对这些花里胡哨的主题不太感冒了,

无论是什么餐厅,

好味道才是王道,

如果颜值也同样在线的话,

那好感度是噌噌噌地往上涨。

图| 陈宣 文| 李维斯

说起栖三,很多探店的老粉丝都会会心一笑,

“肯定知道啦,这家网红店开很久了。”

两年前,Clark从北京回来,

拥有多年广告人生涯的他,

凭着良好的职业审美和吃货的素养,

在万达金街不起眼的二层开了个小餐厅,

风格独特,抓人眼球,

靠着口碑与媒体效应,

在当时还不流行网红店的郑州迅速蹿红。

很难界定一家餐厅被附上网红属性是好是坏,

总会给人一种飘飘不长久的感觉,

但Clark的栖三愣是叫好叫座,

两年过去依然热度不减,

还在前不久开了新店。

栖三的新店不算难找,

从燕庄站出来过个马路直走便到,

沿河的街道让我的期待不由得多了几分。

与其说这是一家餐厅,

倒更像一个闹中取静的私家花园,

简约有范,调性满满,

第一眼便能感觉到率性,

即使不知道老板是广告人出身,

也会暗暗为这份心思点赞。

整个房子分为上下两层,

下层有吧台、厨房等功能区,

上层明亮通透,

所有位置都是靠窗的,

更适合谈生意或小聚。

来这里除了享受美食,

也十分钟爱这面大大的落地玻璃窗,

承包了临河临街的好风景,

午后看稀疏的阳光在树梢上流动,

配一壶英式红茶,温柔浪漫。

有了不错的“面子”,

还得打磨接下来的“里子”。

Clark对栖三最初的定位是低卡轻食,

但毕竟太小清新和北方人的味蕾会有点格格不入,

他索性求新求变,不断尝试新的菜品,

逐渐发展出了一系列副线产品:

茶泡饭、披萨、下午茶等。

刚开始做茶泡饭的时候,

他压根没想到在郑州这个“重口味”城市会火,

现在一个月能卖出一两千份,

俨然成了店里的金字招牌。

栖三的茶泡饭一共有7种口味,

这次尝了腐皮鲜虾茶泡饭和新推出的辣味滑鸡茶泡饭。

第一次吃茶泡饭,

想不到还蛮有仪式感,

要趁热把茶浇进米饭半壶左右,

搅拌均匀。

茉莉花的清香、鲜虾的甜,

与米香、酱香结合在一起,

独特又清新。

至于辣味和茶香,

有点奇妙,却不冲突。

可千万别被这款三明治的外表所欺骗了,

虽然面包焦焦的,塌塌的,

内容似乎也很随意,

但是这么厚的牛肋排,

咬在在嘴里是赤裸裸的肉香,

酸甜爽脆的菠萝带来一丝清新感,

每一口都像在告诉我,

我吃饱了,我可以去战斗了~

如果更喜欢培根的烟熏味,

可以尝尝这款经典美式三明治,

浓郁的牛油果和芝士又是另一种享受。

Clark说,

口味“照搬”自己在三里屯吃到的一家无名小店,

美国人开的,味道特别地道,

只不过换了一个有栖三LOGO的木盘。

说到这,

他还问我木盘的颜色是深一点还是浅一点好看,

看来搞设计的对每个细节都很注重。

法拉卷是从刚开业就保留到现在的菜品,

一直很受欢迎,

因为里面卷了冻菠菜的缘故,

握着的时候一定能感受到饼皮的那股“冻”感,

凉凉的,很Q弹,特别好玩。

搭配西红柿片和鸡肉粒,

口感也更偏向于爽口清淡。

这款贝果培根牛油果可以说是面包类的颜值担当了,

单靠这颗滑溜溜的水波蛋就征服了我的心。

贝果是店里自己烤的,

口感松软又不至于一捏到底,

加了黑芝麻和瓜子,

吃起来也挺细腻耐嚼,

无奈这一口实在太夯,

建议可以4个人分1个。

三文鱼塔和金枪鱼塔是店里的新品,

一式三份颇有些精致小点心的意思,

记得以前每次吃金枪鱼寿司,

都吃不惯鱼肉那股原始的气味,

栖三的金枪鱼肉用青椒蛋黄酱搅拌去腥,

每一口都如同奶油般绵密。

三文鱼塔还加了点芥末,

吃到的时候鼻腔涌上一股清凉,

总之两款都超级清爽,

是小朋友和女生们的最爱。

与其吃完了一桌低卡料理,

最后来一杯热量爆表的饮品,

还不如从菜品到饮品做足一套,

这也是Clark推出果蔬汁的初衷。

甜菜根汁刚端上来的时候,

其实我内心是拒绝的,

浓墨重彩的颜色一看就没什么食欲,

没想到味道竟意外的不错,

甜度和奶茶有得一拼,

如果不喜欢甜菜根还有别的果蔬搭配,

含有时下流行的膳食纤维,

安利给日夜忙碌的都市人再好不过。

总体来说,栖三的餐品蛮多惊喜,

重在味道,对得起价格,

除了低卡轻食,

烩饭、西餐、甜品等做得也毫不逊色。

不知不觉天色渐暗,

窗外的柳树像极了一具意象,

仿佛在问,吾与盘中餐孰美?

即使很多年过去,

网红餐厅不再是栖三的头衔,

我也要感谢它,

为这城市增添了景色。

栖三

地址:金水路未来路交叉口向北200米

路东河岸边喜鹊愉家院内

人均:70元

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读