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繁华热闹的南滨路,竟藏着这样一家国际范的火锅店

2018-03-26 10:43:41来源:

原标题:繁华热闹的南滨路,竟藏着这样一家国际范的火锅店

吃火锅,也如吃米其林大餐一样,充满仪式感,餐前点心,定制饮料,餐后甜品一样不能少。

如果有这样一家火锅店,让红酒配火锅也显得那么和谐交融,你会不会对此充满好奇。

在重庆外滩的南滨路上,在两江交汇的神秘地方,就隐藏着这样一家国际范儿的火锅店,它的名字叫“滟设”。

22日,在简短而浓烈的仪式中,在意大利驻重庆总领馆、欧盟商会代表等外籍友人及媒体朋友的见证下,滟设宣告正式营业。从诞生开始,它就注定是那个与众不同的自己。

环境:低调奢华的国际范

滟设位于南滨路阳光100,虽然开在南滨路上,但店招娟秀、门面小小,甚至滟设后面连火锅两个字也没有,如果不认真寻找,很容易从它并不起眼的门外错过。

走进去,也不能一眼浏览到餐厅的真容,而需搭乘专用电梯上楼。

进入餐厅,豁然开朗。

大量的场地留白,转角处不经意的鲜花枯枝、沙发卡座、大阳台、开敞式的厨房等等,都给人感觉不像一家火锅店,倒像是一家超大的豪宅大客厅,简洁而温馨,低调而奢华。

打造这间“火锅大客厅”的著名设计师——谢柯,出席开幕式时表示对滟设是这样构想的:生活,远比设计更重要,它就是重庆火锅的大客厅。

他为“滟设”设计的餐厅装修,简洁,舒适,通透。放在世界任何一个繁华的城市都算是奢侈品。没有刻意装修的痕迹,却很自然,很舒适,很高贵。

位置:看尽重庆的过去现在和未来

滟设的包房大大小小有5个,背山面水,最大的包房,可同时供十多人就餐。

窗外两江交融,室内淡雅如春。

伴随着优雅的音乐,从包房的大阳台看出去,两江交汇,泾渭分明;时尚的江北城和来福士就在眼前,边品尝火锅边打望城市风景,这里成为城市中心最佳的观景圣地。

夜幕降临了,在这里吃火锅就如近距离观看一部重庆魔幻5D城市大片,所有的立体景致由远而近,一一灌入眼帘。

远处迷人的洪崖洞,吊脚楼,一眼看到了重庆的昨天;右岸,大剧院,科技馆的幕墙灯光绚烂迷人,逼近眼前;左岸西部第一高楼解放碑WFC的灯光广告不停的变幻着,而更近的,即将竣工的朝天门来福士广场,也将成为重庆未来的城市窗口,你在来福士无边界游泳池看风景,我在滟设吃火锅品红酒看你。

服务:让吃火锅也充满仪式感

在火锅之都,吃火锅是一件再平常不过的事,全市3万多家火锅店,各种风格的都有,有路边的码头文化,袍哥火锅;有高档精致的旗袍美女服务的火锅、有园林景观火锅,但是,能吃出仪式感的火锅,却仅此一家。

翻开它家菜单的第一页,写着“力求成为全球第一家火锅米其林餐厅”。

整个火锅过程也按照米其林标准进行:专业人员服务,餐前小点心和清口水果后,再来一点松茸开胃汤,火锅开始了,鸭肠、毛肚、和牛、海鲜等火锅菜品按照小份分装,中途来个酸酸甜甜的话梅番茄开胃水果,同时提供进口红酒和滟设的定制啤酒,餐后,再来一份甜点。

滟设的菜也和其他餐厅不一样。以配餐制为主,一道一道有节奏的上,全程下来,两个小时是要的,只为让你和舌尖来一场精彩之约!

品着红酒烫着火锅,赏着窗外5D大片,你的人生,立即与国际大都市无缝衔接。

火锅:不止麻辣,还有是诗和远方

滟设这两个字,来自“水光滟潋晴方好”“不设江湖只设宴”,滟设两个字,很有诗意。之所以选择滟设这个名字,滟设总经理吴克其称,在中国火锅之都的重庆,火锅不应只有麻辣,还应有诗和远方。

滟设火锅分为鸳鸯锅,红汤代表故乡,清汤代表远方。

红汤,就是地道的重庆火锅的味道,就是家乡的味道。

滟设的食材来自世界各地,新加坡的花胶,澳洲的和牛,泰国的老虎虾、印尼的东星斑,澳洲的龙虾,香格里拉的松茸。

世界上最棒的食材,在滟设都能品尝到,前提是,我们需要至少提前一天预定。

德庄集团董事长,重庆火锅协会会长、中国饭店协会火锅专业委员会会长李德建表示,滟设努力营造“用餐的层次性与节奏感”,在滟设,重庆火锅的中西合璧得到了充分体现。原来,吃火锅也完全可以慢下来,吃火锅也可以配红酒和洋酒,与国际领域接轨。

李德建说,中国饭店协会火锅专业委员会正酝酿与国内火锅大咖一起,制定火锅星级标准,打造中国版米其林高标准火锅店。

让传统和时尚完美结合,而滟设,打造的就是这样一个重庆火锅的国际范本。

链接:

滟设精致火锅

地址:重庆市南岸区南滨路阳光100喜马拉雅(10号楼)

人均消费:368元/人起(套餐制)

可选价格:368元,468元,668元

优惠:成为会员可以298元享受368元套餐

订餐电话:02362761893

图片BY重庆黑马大叔

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