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宁波这家小馆子,只做量足实惠的家常菜,来吃饭的全是东北人!

2018-03-19 11:47:54来源:

原标题:宁波这家小馆子,只做量足实惠的家常菜,来吃饭的全是东北人!

南来北往,宁波这个奋进的城市,每天的人口总在不断地交替,现代人的口味也跟着时代的步伐不断的更替改变,早已显得不再那么单一...

骨子里喜好咸鲜的宁波人也随着周围圈子的改变逐渐了适应了各地的口味,有人去往蜀地读了大大,便贪上了川渝的麻辣,也有人因与东北好友的相交,迷上了那厚重的东北菜!

这不,前几天就在朋友的带领下,栗子君又去了一家热热闹闹的东北小馆子!

▲锅包肉

酸甜口味儿的锅包肉是吃东北菜必点的一道菜(个人观点),也十分考验厨师的功力,其中的味型与口感十分重要,但光卖相来说,这锅包肉看着还不错。

轻咬一口,调味不错,微酸微甜的味型正合适,但不知是粉浆不够还是因为没有趁热食用,外层的粉浆已不够焦脆,焦嫩的口感差了几分。

▲酱大骨

东北酱大骨也是极其出名,既然来了东北馆子,怎么能不点上一只!猪蹄的分量出乎意外的大,满满的能装上一盘,随着一丝奇香便送上了餐桌。

这份大骨炖的极其软烂,轻轻一抖便能发现其中早已骨肉分离,肥厚的猪肉连皮,烂而不散,爱吃的人能分分钟啃食干净。

遗憾的是,随着时间的发酵,猪腥味也越发的浓郁,让人有点难以下口!

▲老家炖四白

初听老家炖四白这道菜品,让人生疑,一问才知,原来是最常见的东北四大件:白菜、豆腐、粉条、五花肉。将这四样直接一起下锅,大火狂炖,便可以出锅。

在东北,粉条有着很高的身份。栗子君也被其圈了粉,爽滑的粉条极富弹性,丝毫不腻,不像面条般容易饱腹。

▲酸菜猪肉饺子

东北人的主食自然少不了饺子,与东北人的交道打多了,不知不觉也喜欢上了各种各样的饺子。当然这家店的饺子很实惠,10元15只!

朋友说,来东北馆子当然要吃酸菜馅!饺子虽然选的是酸菜口,但许是肉给的太实在,酸味并不重,蘸一丝醋后再一口吞吃一个,口味上才刚刚好。

饺子的辣酱并不浓郁,微微的辣椒可能对饺子起到了一个提香增味的作用,连不太能吃辣的栗子君都能连吃好几个。

▲凉拌大拉皮

不是凉皮,也不是粉条,而是东北特有的大拉皮!大而薄透,在暖光下还能映射出一种别样的“美”。

凉拌的相比较炒制来说,还可以自己调味,不够辣就加辣,不够酸就加醋,简单好吃,劲柔爽口,很是清爽!

东北菜就如同粗线条的东北人一般,不拘泥于细节,因此偶尔会给人一种粗犷有余、精致不足的印象,但也正因如此,它才更能贴近市民,成为家家户户都能接受的百姓菜!

店名:东北饺子馆

地址:堇山中路881号

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