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19元一碗的正宗日式拉面,饱含着老板十几年的留日情怀

2018-03-12 10:29:21来源:

原标题:19元一碗的正宗日式拉面,饱含着老板十几年的留日情怀

日式拉面,在国际的舞台上,都是享有美誉的一种美食。其简单便捷、美味深得许多食客的心,也成为许多人生活中不可缺少的一种选择。

我们比较熟悉的日式拉面中,味千绝对是不得不提的,虽然味道并没有让人惊艳,但是标准化的生产和万年一致的口味,已经让很多国人熟悉并普遍接受了。很多去香港的小伙伴都会去一兰拉面排队吃面,虽然这只是一兰在香港的一家分店,依然吸引了不少客人来,可见国人对拉面是有着多么深的热爱啊!

其实日式拉面最早源于中国,传入日本后在日本流行开。日式拉面看似简单,却在每个环节都不能懈怠。每家每户独门的熬汤秘诀、普通却不随便的叉烧、笋片、香葱,味美醇香的日式拉面就出炉了。日本人吃面是要出声的,越是大声越是表达对主人的礼貌。日式拉面在日本札幌创出了品牌,也成了日本料理中不可缺少的一部分。

壹喜拉面在嘉华新天地广场,位于火车站附近。门面不大,却足够诚意,温馨的居酒屋式设计,和热情好客的店员,代入感很强。据说老板曾在日本呆了很多年,尝遍好吃的日式拉面,想着回国后能做出好吃又实惠的拉面给国人吃。

在日式拉面中,以豚骨汤(即猪骨汤)熬制的汤底最为常见,也比较适合大众的口味。汤底一般经过数小时的熬制,不添加其他的东西就能熬的发白,醇香诱人。配上筋道的面条、腌制的笋片、叉烧、鸡蛋,撒上香葱,就是一碗简单的美味。

双味沾面比较少吃到,却是我最喜欢的一款。一份面条有三个碗,两个碗中分别装着不同的酱料,有叉烧汁,还有一碗味增汁。面条是用水煮过的面条,本身没有味道,要沾着汤汁吃才可以。筋道的面条沾上精心调配的汤汁,味道更吸引人。

铁板炒面,顾名思义就是用铁板炒的面条。撒上洋葱丝和大葱,炒过之后面条更入味,配着清汤吃刚刚好。

刺身冷面惊艳到我!这款面条不同于我们常说的冷面,除了面条,还有黄瓜丝、叉烧、蛋皮、蟹肉棒等多种配料。独到之处是加入了些许芥末,拌着吃口感酸甜中带着芥末的辣味,开胃又好吃!

黄澄澄的咖喱汤底,给这碗面蒙上了神秘而诱人的色彩。日式咖喱的口味比较清淡,有点甜味。

壹喜的拉面不仅好吃,而且还特别便宜,十几块就能吃到一碗地道的日式拉面,因此客人常常络绎不绝。除了面条,当然也有很多小食让大家选择。

小菜组合

章鱼小丸子

炸猪排

烤鳗鱼

香酥春卷

风味煎饺

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