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重庆这十家开在烂蓬蓬里的火锅店,环境憋还受气!偏偏还有那么多人排几个小时都要吃!

2018-03-12 10:29:23来源:

原标题:重庆这十家开在烂蓬蓬里的火锅店,环境憋还受气!偏偏还有那么多人排几个小时都要吃!

重庆人对于火锅的热爱程度已经深入骨髓

不管是朋友聚会还是家庭聚餐

火锅都是首选

······

但那么多火锅店里

却总是有那么几家店

环境撇、服务拽、还难得吃到!

每天4、5点就开始排队

这几家店到底是有好幺不到台?

二 火 锅

二火锅的店面在小龙坎土湾车站旁,地铁站小龙坎2号出口步行几百米就能到,在一个居民小区里。招牌不起眼,就在一张红纸上用黑色毛笔写上了店名,贴在门楣之上;

环境也说不上好,破破烂烂的,搭了个棚子,摆几张桌子,塑胶板凳围坐在一起便可以;但是尽管如此,为了品尝美食的人还是一波又一波的赶来~

锅底是正儿八经的冷锅,一上桌看到的就是醇正的牛油锅底,干花椒与干辣椒密密麻麻的铺在炼制好的牛油底料上,旁边再放上一大块白花花的猪油,还有姜片和葱段点缀在旁边提味,看起来就让人吞口水。

开火等待锅底融化,沸腾之后的火锅底料咕噜咕噜的翻滚冒泡,红通通的锅底火辣辣的冒着热气,牛油锅底红亮厚重、浓厚醇香!小编只想赶紧放东西下去煮起,享受美味。

麻辣牛肉

店里的招牌美味——麻辣牛肉。浓烈的辣椒密密麻麻的裹在了鲜嫩的牛肉上,让辣椒的麻辣鲜香包裹住牛肉,

放进锅里经过激烈的涮烫,辣味服服帖帖的粘在牛肉上,咬上一口,牛肉鲜嫩爽滑,舌尖迅速被阵阵麻辣占领,回味无穷,但是不能吃辣的小伙伴慎点啊。

自制午餐肉

午餐肉是是店家自制的,切成厚厚的方方正正的一大块,不是以前吃的薄薄的一片,超多肉超饱满!

在锅底里涮上辣椒之后,咬下去那一口可以体验到午餐肉的紧实Q弹,很浓郁的肉香味,厚厚的一块特别扎实,蘸着调料吃,味道麻辣鲜香。

@奶油栗Cheryl:久仰大名的二火锅,不预约要等很久。荤菜的分量都比较多,鹅肠毛肚猪黄喉的品质都比较好,梅林午餐肉也是有肉粒那种,脑花处理的很干净,腰片片的很大片,鳝鱼和发鱿鱼都很新鲜。环境就是老小区里的民房,服务随喊随到。

@11queque:环境真的没的说,小作坊的店子,但是氛围很浓郁,重庆吃火锅就应该嫩个。个人觉得锅底没得传说中的那么辣,厚切午餐肉听说是自制的,确实味道很不错;麻辣牛肉堪称一绝,吃一块汗水都辣出来了,表扬。

地址:土湾车站旁(重棉二厂内,距地铁一号线小龙坎站2号口步行840米)

电话:15123283943

人均:68元

黄 姐 火 锅

店面在五公里黄泥村,位置可以说是非常非常的难找,但是为了心爱的美食,再难找的地方肯定也得找了去享用啊。店家作为一个有名的苍蝇馆子,环境自然是不敢恭维,在偏僻的小巷子的一个很老的小区里,走上去还要爬一个坡,到了店面也就是几张桌子和塑料板凳摆放在一起,但是每次过来吃,依然是人从众……

嫩牛肉

店里的特色菜——嫩牛肉,小编每次过来吃是一定要点的。牛肉被腌制的很嫩,

放进滚烫的油锅里涮个十几秒就可以吃了,牛肉鲜嫩爽滑,在锅里蘸上辣椒之后味道更加的麻辣醇厚。

干贡菜

小编一直觉得干贡菜是一个神奇的存在,别看细索索毫无精神的搭在盘子上,等从锅里捞起来,怕你们会为这绿色的小葱打起来。

裹满火红的辣椒料,在调好的蒜泥麻油酱料里滚一下,立刻蒜香十足,涮好之后在唇舌间翻转,吃起来脆爽十足,还有丝丝甜味和淡淡清香。

@北方的北——:环境没啥环境,老居民楼苍蝇馆子,服务挺好的,阿姨动作很快,有啥子需要一喊就来了。推荐特色嫩牛肉,真的很嫩很好吃。

@树直川古:汤底一端上来,浓浓的火锅味呼之欲出,散发出来更多的是火锅的香而不是辣,我们三个人点了十几个菜,都很好吃。

地址:黄泥村163-1号(距阳光100 城市广场步行900M)

电话:13098769187

人均:61元

邓 莽 子 老 火 锅

店面在解放碑鲁祖庙花市旁,环境很简陋,到了门口阶梯下去在负一楼,但是位置还挺多的,简简单单的桌子依次排列着,服务也不尽如人意,尽管如此,因为火锅的十里飘香,排队的人还是在门外排起了长龙。

锅底一端上桌,就是浓郁的牛油味飘香,小编只想赶紧撸起袖子,开动!

鸭肠

小编吃火锅那是必点鸭肠啊,新鲜的鸭肠放进红油滚滚的锅里七上八下烫了就开吃,鸭肠烫了之后裹着辣椒油,入口脆脆的,又有嚼劲,一根接一根,停不下来。

毛肚

店头的毛肚大块着实,趁着热辣滚烫的油锅,小编赶紧夹起一片毛肚,在热辣滚烫的锅里涮上十秒就开吃。

毛肚烫的无比爽脆,夹起来还能看到鲜辣的红油在往锅里滴,在料碗里滚一圈放进嘴里简直味道不摆了。

@任蓓蓓:重庆的火锅店环境就是随性,点了一个九宫格微辣,满满一锅的牛油香的不得了,满满一桌的小菜,香菜肉丸很好吃啊,还有黑豆腐,熟的牛肉涮了也好吃的不得了。

@大不了就辟谷啊:重庆的小伙伴特意推荐的,工作日晚上七点半到,结果门口还是排起了长队。锅底刚开始似乎没什么味道,不过真的越吃越爽,所以吃重庆火锅,一定要慢慢吃。

地址:鲁祖庙7号(近花市入口,距地铁1/2号线较场口站6A口步行390m)

电话:13983114611

人均:88元

独 雅 老 火 锅

火锅店的名字取得略文雅,店家想表达的意思便是“雅俗共赏,独步江湖”。

店面在解放碑日月光广场附近,是一个小馆子,在居民楼楼下搭个棚子,围坐着几张桌子便可以了,在逛了街之后便可以和小伙伴一起过来吃顿火锅,为这完美的一天做个happy ending.

秘制午餐肉

店里的午餐肉不是外边买的那种,都是老板自制的,

肉粒大颗饱满,入锅烫了之后裹上锅底的香辣,入嘴没有淀粉的那种粉质感,就感觉到大颗的肉粒伴着辣椒,香辣可口,吃起来肉香满溢,很实在。

金元宝

金元宝,外观看起来像一个一个金黄的饺子,实则是用的蛋皮包裹着肉馅。一股脑儿的放进红通通的热锅里烫熟,等到它漂浮在表面,像一个个的小船,特别可爱。

一口咬下去,蛋皮香软,内陷的肉很饱满,在料碗里裹上一圈,鲜嫩麻辣多汁,一口一个超满足。

@若风姿态:这是我第一次吃重庆火锅,我要的微微辣。自制午餐肉很好吃,有点类似于带肉的大火腿;牛溜牛,这个肉不错,必点;老肉片,这个菜太实惠了,分量足。

@要做一个元气满满的狗:冬天吃饭首选火锅啊,这是我吃过最好吃的火锅了,锅底牛油的没的说,是传统的煤气灶加热,九宫格很爱,鸭肠、毛肚、贡菜招牌都来个。

地址:宏声巷18号(日月光广场,较场口站1号口步行370m)

电话:17726603186

人均:68元

岗上渣渣老火锅

岗上渣渣老火锅,也算是重庆的网红火锅店了,店家的标语是“重庆人的味觉乡愁”。典型的苍蝇馆子的环境,店铺不大,塞得满满当当的,每次来吃,门口都是人流众多,不想排队等候的,记得提前打电话预定。

锅底是醇正的牛油锅底,一端上来就可以闻到牛油飘香。锅底偏辣,小编友情提醒,不能吃辣的,一定记得点微微辣,不然我怕你们会被辣的跳脚。

酥肉

有多少小伙伴和小编一样吃火锅必点酥肉的?酥肉刚从油锅里炸完捞起来把油沥干,一颗颗花椒藏在酥肉其中,香酥适口,酥肉外酥内软,肉质鲜嫩,一不小心咬到花椒,舌尖便阵阵麻意袭来,又香又麻趁热吃最赞;放凉以后下入火锅又是另一种风味,软绵香糯。

香菜丸子

香菜丸子是用新鲜的肉绞成的肉馅伴着香菜一起放在碗里,自己要吃的时候再用勺子把它舀了放进锅里,看着一个一个圆滚滚的在沸腾的锅里打着滚儿,夹起一个在料碗里裹上调料,入口香菜的清香、蒜泥的蒜香和肉馅的鲜嫩完美的融合在一起,鲜嫩细嫩,特别好吃。

@七宝项链:这家店的生意好到爆炸,牛油锅底很资格,味道麻辣鲜香,越煮越有味道,毛肚、鸭肠看起来一份不多,其实很扎实,腰片、鳝鱼、牛肉都很新鲜,每次必点,总之是十分推荐的火锅店。

@兔子先生的闹钟:心中的TOP5火锅,和朋友来的时候很早都需要排队,微辣吃到后面就很辣了,菜品也很新鲜,咸菜超级下饭。

地址:体育路花园大厦北(国际村东北150米)

电话:023-60330338

人均:70元

小 斌 老 火 锅

地址比较好找,就在观音岩纯阳老酒馆旁边。店面环境普普通通,内屋加上外边搭个棚子,桌子板凳围坐在一起就可以,

室内的墙上还挂了些许老重庆的各个地点的照片,很有怀旧的味道。

火锅的味道也是很正宗的重庆老火锅味,很香。

武隆苕粉

苕粉不是很宽的那种,长长的,一碟全部倒进锅里煮好,捞出来在自己特制的料碗里蘸上辣椒和蒜泥,涮熟之后晶莹剔透,麻辣入味,嚼劲十足,口感非常的天然,吃起来柔韧不烂,根根均匀劲道。

嫩牛肉

牛肉很大片,被腌制的滑溜溜的。放进锅里涮上几下,捞起来,火锅的汁水融入牛肉中,再在料碗里涮上酱料,层次丰富,一口下去,肉香四溢,牛肉爽滑鲜嫩,回味无穷。

@SJQ129:位置很好找,纯阳老酒馆的旁边,上次来重庆就很想吃这家,果然不让人失望。好吃好吃好吃,店里的阿姨们也很客气,这家的嫩牛肉给满分,好好吃,香菜丸子也可以。

@流浪猫猫11:听周围人提了很多次,去尝试了一次,果然没有让人失望。看到锅底那个厚嘟嘟的老油和堆起堆的海椒,只能说看起都安逸,菜品价格便宜还新鲜。

地址:中山一路观音岩中一支路52号(地铁七星岗站2号出口步行60m)

电话:15998976667

人均:49元

四 桌 火 锅

店面在南坪6院一个路口梯坎下边,老刘开的火锅店。

店面不大,一个堂子,四张桌子各占一方,四桌火锅也因此得名。当然四桌火锅并不只是单纯的指四张桌子,还指天圆地方,店面也不是只有四张桌子,在外边的坝子里也摆放的有几张桌子。

店里的火锅底料都是原油火锅,一次性火锅底料保证了你食用的火锅的干净卫生。铁锅里两坨橘红色的牛油砖放置在红油满满的辣椒之中,旁边白色的醪糟和绿色的香葱点缀,等底料沸腾之后,便可以放入东西烫熟大快朵颐。

腰片

店里的腰片很大一块,切的比较厚,一片竟然比手掌还大。

放进锅里烫个十几秒,刚刚好,腰片鲜嫩爽滑,细腻到纹路都清晰可见,再在干油碟里滚一圈,蘸上密密麻麻的干辣椒,入口麻辣鲜香,细腻多汁,味道简直不摆了。

双椒霸王牛肉

小米辣和青椒剁碎,均匀的涂抹在牛肉片上,放进锅里涮上一会儿,辣椒的香辣在滚烫的底料里沸腾之后,更加的贴合在牛肉上。

鲜嫩的牛肉吸足了锅底的麻辣,入口肉质很嫩滑,吃起来更是辣到舌头都止不住尖叫,手也舍不得丢筷子,生怕错过如此美味……

@玫小槑:葱香酥肉好吃到爆炸,肥肠软糯入味,豆干有淡淡的卤香,腰片嫩滑蘸干油碟简直舒爽。老板重庆老崽儿,和气耿直。

@有文不瘦:生意很好,总体来说,锅底很不错,水油比例神奇,咋看牛油不重,但是入口满满辣椒香。菜品推荐厚腰片、双椒牛肉、豆苗、花生苗、藕片、贡菜和酥肉。

地址:南坪六院下行第一路口(环湖路20号附1号)

电话:023-62800665

人均:91元

赵 二 火 锅

赵二火锅真的是重庆的老火锅了,开了差不多20多年,重庆人都爱去吃。位置在解放碑望龙门车站旁,不算好找,总店在一个不起眼的楼上。

整体的店面挺大的,方方正正的桌子和长条的板凳有序的排列着,环境还算干净整洁。

赵二火锅的锅底特别的香辣,是真正老火锅的浓醇辣香,看着就很有诱惑力。并且红油锅底免费,堪称业界良心了。

鲜毛肚

毛肚很大片,也很新鲜,小编每一次去吃火锅,都会点上一份。毛肚在锅里涮上几下,裹上热辣辣的辣椒油,香嫩脆爽,入口又麻又辣又脆又香,着实好吃。

老肉片

老肉片是店里的特色菜,基本上是每桌必点。切的超级大一片,略厚,肥瘦相间,肉感紧实。在锅里煮上一会儿,蘸上了辣椒的香辣,再裹上蒜蓉,一大片的肉,肉片有嚼劲,越嚼越香,拌着蒜蓉吃,蒜香浓郁。

@卯卯卯Fate:店面一进去挺大的,也有包间啥的。味道真的很好吃很好吃,纯辣的锅底免费,不是纯辣的要收钱。性价比真的很高很高,感觉这个真的不错,推荐。

@呸居然被注册过了:本来上来的时候哦觉得菜都是小盘子,我们五个人肯定吃不饱,结果居然是没吃完!!!可见这个量是多么的实诚!味道也很赞。而且吃完身上没有火锅味,推荐。

地址:解放东路128号(望龙门车站旁,距地铁小什字站5A出口步行810米)

电话:023-66711569

人均:66元

三 拖 一 火 锅

三拖一火锅也是一家网红火锅店了,没有招牌也没有店名,位置在弹子石的一个破旧的老街巷子里。

整个火锅店里就只有两个人,是一对夫妻,男的负责店面接待,女的负责厨房里的切菜装菜工作,排队全靠自觉。店里的环境可以说是破旧不堪。

老板脾气不好,很有个性,看起来凶凶的,但其实是个很好的人。店里的菜品可以说是火锅店里最便宜的了,并且分量还很充足,也很新鲜,素菜基本上一块钱一份,荤菜最贵的也才10元,大胆的敞开肚子吃他个天昏地暗,也不用担心。

藕片

如果要说火锅的素菜之王,小编首选的肯定就是藕片。店里的藕片切的厚厚的大块着实。放进锅里,自己根据自己的口味选择烫的时间长短。时间短一点,藕片香脆清甜,带着辣椒的麻辣味;时间长一点,藕片香软适口,在料碗里滚一圈,充分的吸收佐料的鲜香,也别有一番风味。

@余文乐的吃货:这家店真的很老了,在老街里面,一班第一次去还找不到。他家的菜真的便宜,人均40都可以吃的很撑了,味道也很不错,吃多了红色翻滚的火锅汤底,突然就很怀恋小时候吃的这样朴素的锅底。

@滚滚的流沙兔:老家情怀,因为单价便宜所以可以品尝到很多不同的种类,疯狂大call!!建议大家要去一定要赶早,不然就要排队排队。苕粉,火锅必点,煮过之后软软糯糯的,配上其他的蔬菜和肉类,百搭。

地址:弹子石大佛段老街

人均:41元

最 火 锅

最火锅的锅底是出了名的麻辣,店面不大,在渝北水晶郦城附近,内屋和外边的坝子里都摆放的有桌子,可以容纳挺多的人。伴随着麻辣锅底出名的还有他的“三拖一”,荤菜大部分三元一份,素菜一元一份,但是基本上都是小份,不过这样也好,可以多点几个不同的菜品,尝试不同的美味,经济实惠。

火锅底料很香,端上来浓浓的牛油味,加水煮开,香味迎面扑来。

店里的招牌是魔鬼干油碟,干辣椒面撒上点葱花,干辣椒特别的辣,用来蘸腰片那是一绝,如果不怕辣的宝宝,尽管来挑战。

红糖糍粑

红糖糍粑的量很多,糍粑一块一块的长方形,整齐排列在碟子里,淋上浓郁的红糖,最后再撒上点黄豆面。在吃了热辣辣的火锅之后,来上这么一块外边酥脆,内陷软绵还带着浓郁红糖味和香香的黄豆面的糍粑,实在是爽。

店里其他的菜品也很好吃,极品耗儿鱼,鱼肉久煮不老,特别有弹性,肉嫩且鲜美;腰片细腻薄嫩,蘸上干油碟吃,香辣可口;猪肝鲜嫩爽滑,在锅底里裹上一圈后,鲜香麻辣……

@水瓶座小鱼儿:打车跑来吃这个三拖一火锅,味道还是原来的味道,店掌柜还是那么的热情,精品菜点了几个,炸酥肉、红糖糍粑、蛋炒饭都整了,最后没吃完的全部打包了,吃的那是相当舒服。

@猪屁格娃儿:安逸,最喜欢这里的就是小碗小碗的,可以吃很多品种。强烈推荐那个牛肝,配一个干油碟,很嫩很脆,棒棒的。

地址:锦橙路龙湖水晶郦城励苑

电话:023-63063718

人均:52元

来聊聊吧

看了这么多火锅

不知道大家有没有心痒痒

是不是想下了班之后就赶紧去吃了

也欢迎大家文末留言

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转自“重庆吃喝玩乐排行榜”| 版权归原作者所有

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