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婆婆教我一道压轴硬菜,肥而不腻,有荤有素,学会了老公倍有面子!

2018-03-10 12:49:42来源:

原标题:婆婆教我一道压轴硬菜,肥而不腻,有荤有素,学会了老公倍有面子!

家庭聚会或者朋友聚会,一定少不了硬菜撑场面。看菜吃人品,一个硬菜的选择必须荤素搭配,大气磅礴,吃起来香而不腻,下酒还要下饭!

今天,哈妹推荐大家做这道青椒回锅肉,切片的五花肉连皮带肉先煮再炒,滚烫的热油混合着酱香蒜香将肉爆出,闪着红油光的薄薄肉片,一口咬下,肥而不腻,真的太满足了。快来试试吧~

青椒回锅肉

配料:

猪五花肉300克、青椒50克、红椒30克、洋葱30克、葱姜蒜各适量、油适量、郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱半汤匙、白酒适量、煮肉用料、葱一截、姜两片、大料一个、料酒适量 烹饪步骤:1.准备食材

2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中,加葱段、姜片、大料和料酒煮

3.开锅后将浮沫撇净,继续煮

4.煮至用筷子能扎透肉皮,将肉捞出,稍微放凉

5.将肉切片;青红椒切片;葱姜蒜切下图样

6.锅里放少量油,下入肉片煸炒

7.肉片稍微变色后,锅边淋一点白酒去腥,翻炒均匀,加入葱姜蒜

8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀

9.甜面酱放入,翻炒均匀

10.青红椒、洋葱放入翻炒均匀,即可

11.盛盘 ,色泽鲜亮,太诱人啦!

菜谱小贴士: 煮好的肉凉了更好切一些;想要汤汁可加些花椒水;配菜断生即可。

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