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只有1%的成都人喜欢!云南菜到底做错了什么?

2018-03-07 09:44:41来源:

原标题:只有1%的成都人喜欢!云南菜到底做错了什么?

【撩妹儿:你是喜欢云南菜的那1%吗?】

(文末有投票)

前几天胃口不太好

竟然有“不想吃东西”这样的想法

这个想法对于做美食的我们而言

可是相当的危险啊!

看样子我得马上找到一个开胃爽口的菜

这个时候,有人轻轻的在耳边说了一句

“云南菜了解一下”

手抓饭、烤鱼、鸡丝凉米线...

和川菜有些类似但更偏酸辣清香的云南菜

一瞬间让我胃口大开

但当撩妹儿了解了一圈之后发现一个问题

成都的云南菜实在太少了

不过撩妹儿还是找到了一些口碑还不错的店

感兴趣的可以看一看哦

(不感兴趣也可以看一看,权当凑个数)

云南烤豆腐

有人开车40公里,就是为了吃上这里的一口烤豆腐。味道正宗,价格实惠,好多人在这里找到了云南的味道!

图@小狮子_4619

豆腐是纯手工发酵的,从云南建水发货过来,听说有时候老板也会自己做一些。烤豆腐的时候不加油,纯碳烤,对于怕“油”的人而言,很适合了。

图@简单的叶开

店里还有云南米线和小菜什么的,大部分材料都是从云南运过来的,老板坚持原味。店铺有点私房菜的感觉,还是很温馨的。

图@玲珑剔透ym

人均:28元

地址:天回镇街道明月村五组27号

都氏二当家

这家店被称为“云南菜”中的爱马仕,一份豪华过桥米线差不多抵7、8碗你家楼下的过桥米线了。说实话这种定价较高的店,着实很难得到食客的好评,不过整体看下来,这家店似乎还算“得人心”。

这家店属于创意云南菜,店铺的装修风格和菜品颜值绝对都是很讨人喜的。菜品的原材料都要求精而鲜,用食材来保证味道。

老实说豪华米线个人觉得有点划不来,但是其他菜品还是相当不错的。烤串、榴莲烤鲈鱼、鸡丝凉米线都还不错,撩妹儿最喜欢柠檬酸辣鸡,酸辣微麻的感觉十分爽口开胃了!

后来才知道,这家店是他们的木系店,他们还有土系店,人均只要二三十,相当接地气了。

人均:173元

地址(木系):琉璃路678号(翡翠天地内)

人均:26元

地址(土系):天府三街吉泰路福年广场

中8楼

中8楼在北京火了整整18年啊!北京人对他可是7型的爱了啊(狗头表情包)。不开玩笑,这家店刚开业的时候排起了大长队,吓得老板赶紧从北京调了二三十个厨师和服务员过来,这才使得开业一个月内没有那么手忙脚乱。

图@亚熙西

如果二当家是云南菜中的爱马仕,中8楼就是云南菜中的Prada了(反正爱马仕和Prada我都买不起),从菜品的精致程度和环境来说,都相当不错,价格方面,要比二当家便宜不少。

图@亚熙西

当然最重要的还是味道啦,每道菜基本都是在原基础上加了一些创新或者是丰富了材料和配料,整体口感保持了应有的水平。推荐烤罗非鱼,香草的味道很纯正,仿佛把人带去了洱海边。

图@亚熙西

人均:99元

地址:天府大道北段1199号银泰中心in99L5层513号

云里小坐花园餐厅

之前去三圣乡团建的时候看到的一家店(希望你们不要把重点放在嘲笑去三圣乡团建上面/微笑脸),一看是装修风格与周围格格不入的北欧风,猜测可能是一家“适合拍照的店”,所以对菜品没有抱什么期望。

图@Vicky171717

没想到啊!菜品方面竟然把控得很好,说不上惊艳,但绝对是好吃的!腊排骨铜锅看得出来厨师的认真,但相对丽江本地而言,还是欠缺了一点点。

傣味柠檬鸡发挥正常,酸酸辣辣的,是我们想要的开胃味道。普洱茶炝锅鱼比较令人印象深刻,看起来油辣辣的,但相反整体味道是有丝丝回甜的,辣椒更多的是香气。

图@二十吃垮成都

人均:148元

地址:三圣乡幸福梅林幸福路48号

藏云兰纳

在太古里,环境一般都不得扯拐,出太阳的时候,可以在外面晒着阳光吃饭,相当巴适。菜品都做得很精致(当然也贵)。

图@贾百亿

凉米线跟土豆泥是最爱的,老奶洋芋(土豆泥)不油腻,有些番茄的味道,简直是近期吃过最好吃的老奶洋芋了!我可以放弃肉食为这份洋芋打call!

图@骷髅小猫

有人强推他们的黑松露炒饭,撩妹儿觉得还可以,但是没惊艳到我,可能是个人喜好不同,喜欢吃炒饭的推荐试一试。

图@你曦哥啊

人均:131元

地址:中纱帽街8号远洋太古里东里2层2317

云南火腿天麻鸡

虽然天麻火腿鸡不是想象中的“云南菜”,但毕竟出字云南,而且清淡,对于那些喜欢吃火锅,却又不想吃辣的人而言,相当不错了。

图@从开始吃到现在

环境简单但明亮干净,给人印象还不错,而且,性价比高到爆炸(团购更便宜)!主要是鸡肉,然后是云南火腿,配菜以菌类为主,当然可以自己点土豆这些其他的。

图@从开始吃到现在

吃肉之前先喝一口汤,汤里会给你加点配料(我也不知道是啥,像花椒粉一样),汤真的很鲜,但不是味精的那种鲜。鸡肉又嫩又耙,香气四溢的。煮豌豆颠简直不要太美味!

图@从开始吃到现在

人均:35元

地址:永定街123号

滇草香

这家也是云南火锅,在商场里面,性价比肯定没得小店高,不过综合下来也还不错。(PS:不要点套餐!不要点套餐!不要点套餐!)

图@美食家牛妞

环境很云南style,服务员感觉是云南的小哥哥小姐姐。锅底的选择很多,我们上次吃的酸汤锅,和冬阴功有点像。

菌类真的超级鲜了,仿佛被大自然亲吻了一样!再喝两口汤,生活的美好一下就被唤醒了!蘸碟也有很多选择,也能满足大部分成都人的口味。

图@不吃零食睡不戳

人均:148元

地址:大悦路518号成都大悦城4层(四楼屋顶花园旁边)

按照惯例,我至少应该给你们推荐8家,而且我也准备了不止8家,但......

所以,撩妹儿真的在思考一个问题

是成都的云南菜都做得不好

还是成都人不喜欢云南菜的味道?

评论区说一说~

|主笔:王二锤

|成都美食攻略整理编辑(部分图源网络),谢绝转载

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