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揭秘,沈阳人最爱的老四季抻面,为什么没能走出沈阳?

2018-03-07 09:44:42来源:

原标题:揭秘,沈阳人最爱的老四季抻面,为什么没能走出沈阳?

下面这些在沈阳烂大街的午餐首选

哪个你没吃过?

兰州拉面

加州牛肉面

澳门豆捞

新奥尔良烤翅

重庆鸡公煲

你要真没吃过

小酱可以视为你是外星球来的

但素

吃了这么多年,你可曾想过,他们都是骗子?

其实

兰州根本就没有拉面

加州也没有牛肉面

重庆也没有鸡公煲

但老四季抻面,真实地存在于沈阳

而且,一直被沈阳人尤其是沈阳纯爷们儿

视为一种神圣的食物

中午,开车路过,可以来一碗

喝完酒差点儿主食,即便喝到半夜,也必须来一碗

想吃鸡架了,得来一碗

几个老友馋酒了,相约于此,几瓶啤酒、几个小菜、一碗面~

老四季在沈阳如此神圣般存在,又为何没能像重庆鸡公煲、兰州拉面一样走出本地,走向全国,成为连锁?

我想,不够山寨,可能是老四季没有走出沈阳的原因之一吧

原因之二,老四季抻面不够东北特色。

说起沈阳,也是个东北城市。

谈起东北,一定要提酸菜,大米,猪肉,这都是妥妥走出东北的品牌,但是你说老四季抻面呢,东北特色可能就差了一点儿。

原因之三,老四季抻面味道不够浓烈。

从全国来看,最有品牌效果的面条当属重庆小面。麻辣味又不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

重点是辣,有味儿。纵观这两年啥样的饭店开的最多?

麻辣烫、麻辣香锅。

因为它们和重庆小面一样,有味儿,而且重口味。近些年来,人们的口味越来越偏咸偏辣了。

从这点看,老四季不占优势。老四季鸡汤虽然有韵味,但是得慢慢品,而且沈阳人都吃习惯了,对那种鸡汤味有童年回忆。

但不得不说,老四季的汤面还是偏淡了一点儿。

给其他地区的人吃老四季,未必能品尝出它的美来。

原因四,老四季是留给家乡人的念想。

沈阳是一个美食文化不太明显的城市,你说有什么是区别于其他东北城市的美食,其实也没有。

但是老四季这个味道,是你在别的地方吃不到的,每次你吃了一口老四季,就有一种到家了的感觉。

抻面、鸡架、老雪,在许多沈阳人眼里可比吃山珍海味来的舒坦。

抻面用料上乘,面色白而透亮、面条筋道、口感好。

鸡架、鸡脖采用浓香的鸡汤烹制,再经过长时间的浸泡,味道深入骨髓,越嚼越香。

所以,这样的好东西,哪舍得外传呢?

你说是不?

老铁你怎么看?

欢迎留言~

编辑 | 生活酱

来源:整理自东北这嘎达

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